Lingkar.news – Sop Iga merupakan salah satu makanan yang banyak mengandung nutrisi. Hidangan ini banyak digemari karena perpaduan kaldu, sayur, dan iga sapi yang lezat.
Untuk membuat sop iga, kamu bisa mengikuti resep yang telah dibagikan oleh akun Instagram @susie.agung. Yuk, simak resepnya di bawah ini.
Bahan-Bahan:
- 1 kg iga sapi segar
- 1,5 liter air untuk merebus
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 batang seledri, iris kasar
- 2 butir cengkeh
- 1 cm kayu manis
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 buah wortel, potong bulat
- 2 buah kentang, potong-potong
- 2 buah tomat, potong kasar
- Bawang goreng untuk taburan
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 buah pala
- 1 sdt merica butiran
Cara Membuat:
- Masukkan iga ke dalam panci presto, tuangi air, tutup lalu presto selama 20 menit (dihitung sejak panci berdesis).
- Saring air sisa rebusan iga, masukkan kembali ke dalam panci.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan jahe, kayu manis, dan cengkeh. Aduk-aduk sampai bumbu matang, matikan api, tuang bumbu kedalam rebusan iga.
- Nyalakan kembali api, didihkan iga beserta bumbunya, tambahkan kentang, garam dan gula. Masak sampai kentang matang, masukkan wortel, daun bawang, koreksi rasa, menjelang diangkat masukkan tomat, matikan api.
- Sajikan sop iga dengan taburan daun seledri dan bawang goreng.
Itulah resep sop iga yang bisa kamu coba di rumah. Sop iga juga cocok kamu sajikan saat hujan. Kuahnya yang hangat dan rasanya yang sedap, sop iga sayang untuk dilewatkan. Masakan tradisional khas nusantara ini memang menjadi masakan rumahan yang disukai keluarga. Selamat mencoba. (Lingkar Network | Shinta – Lingkar.news)
