Lingkar.news – Sop Buntut merupakan salah satu hidangan yang banyak digemari banyak orang. Selain memiliki cita rasa yang nikmat, sop buntut juga memiliki manfaat bagi tubuh.
Semangkuk sop buntut mengandung protein, kalori, karbohidrat, lemak, kalsium, fosfor, dan zat besi. Berikut ini ada resep sop buntut sengkel dari akun Instagram @eunice_euston yang telah dibagikan oleh inspirasi_masakan.keluarga. Yuk, simak resepnya berikut ini.
Bahan-Bahan :
- 500 gr buntut sapi, bersihkan
- 250 gr sengkel
- 3 batang wortel, potong-potong
- 1 buah kentang, potong-potong
- 1 buah tomat, belah 6
- Air matang secukupnya
Bumbu A:
- 10 butir bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, geprek
Bumbu B:
- 2 bunga lawang
- 1 sdt lada bubuk
- 5 butir cengkeh
- 5 cm kayu manis
- ½ sdt pala yang sudah dihaluskan
- 2 batang seledri, potong-potong
- 2 batang daun bawang, potong-potong .
- Garam
- Penyedap jamur
Pelengkap:
- Sambal
- Bawang goreng
- Daun bawang, seledri potong-potong kecil
Cara Memasak:
- Didihkan air secukupnya, masukan buntut sapi, masak sampai berbah warna. Lalu buang air rebusan.
- Tumis bumbu A hingga wangi. Lalu masukkan air matang. Tambahkan bumbu B. Masak sampai mendidih.
- Masukkan buntut sapi dan sengkel. Tambahkan garam dan penyedap. Masak sampai buntut sapi hampir empuk, lalu masukkan wortel.
- Selang beberapa saat, masukkan kentang . Masak sampai kentang lembut, masukkan tomat, didihkan lagi.
- Test rasa, angkat lalu sajikan. Taburi bawang goreng dan daun bawang diatasnya, jangan lupa beri emping dan sambal. Sop buntut sengkel siap dinikmati.
Itulah resep sop buntut sengkel yang bisa kamu coba di rumah. Yang membedakan dari resep kali ini adalah, bahan yang digunakan tidak hanya buntut sapi, namun juga sengkel. Selamat mencoba. (Lingkar Network | Shinta – Lingkar.news)
