Bahan seblak kerupuk kuah pedas:
- Ceker ayam
- Kerupuk udang atau kerupuk seblak
- Minyak goreng
- Telur
- 400 ml air kaldu dari ceker atau air biasa
- Sosis
- Siomay ikan
- 1/2 sdm garam
- 1/4 sdm gula pasir
- 1/4 sdm penyedap rasa
- Merica secukupnya
- Sawi dan daun bawang, iris
Bumbu Halus seblak kerupuk kuah pedas:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 cabai keriting
- 10 cabai rawit, tambahkan sesuai selera
- 1 buah tomat
- Kencur secukupnya
Cara Membuat Seblak Kerupuk Kuah Super Pedas:
- Rebus ceker ayam selama 30 menit, rendam kerupuk udang atau kerupuk seblak di dalam air panas atau bisa rendam selama semalaman.
- Haluskan 8 bawang merah, 5 bawang putih, 5 cabai merah keriting, 10 cabai rawit merah, 1 buah tomat, dan sedikit kencur.
- Panaskan minyak goreng kemudian orak-arik telur ayam, masukkan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum.
- Masukkan 400 ml air kaldu ceker.
- Masukkan ceker yang sudah direbus tadi, masukkan sosis dan siomay ikan, aduk. Kemudian masukkan kerupuk udang atau kerupuk seblak yang sudah lunak.
- Tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan sedikit merica bubuk, aduk hingga rata.
- Masukkan sawi yang sudah diiris, terakhir masukkan daun bawang.
- Tunggu hingga matang. Seblak kuah super pedas siap dihidangkan
Demikian Resep seblak kerupuk kuah super pedas, Semoga Bermanfaat dan selamat mencoba!
Aneka Resep Seblak :