Seblak kerupuk kuah pedas merupakan sajian khas dari Bandung yang telah populer di seluruh Indonesia. Hidangan ini menyuguhkan sensasi pedas yang menggugah selera, dengan perpaduan bumbu khas dengan kencur dan kerupuk yang renyah namun lembut setelah direndam dalam kuah.
Keistimewaan kuahnya yang kaya akan rempah-rempah dan aroma kencur membuat kita tak berhenti ingin menyantapnya lagi dan lagi. Bagi para pecinta makanan pedas, seblak kerupuk kuah pedas adalah pilihan yang sempurna untuk anda.
Berikut ini kami bagikan tips resep seblak kerupuk kuah pedas khas bandung yang bisa anda buat sendiri dirumah.
Daftar Isi :
Bahan seblak kerupuk kuah pedas:
- Ceker ayam
- Kerupuk udang atau kerupuk seblak
- Minyak goreng
- Telur
- 400 ml air kaldu dari ceker atau air biasa
- Sosis
- Siomay ikan
- 1/2 sdm garam
- 1/4 sdm gula pasir
- 1/4 sdm penyedap rasa
- Merica secukupnya
- Sawi dan daun bawang, iris
Bumbu Halus seblak kerupuk kuah pedas:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 cabai keriting
- 10 cabai rawit, tambahkan sesuai selera
- 1 buah tomat
- Kencur secukupnya
Cara Membuat Seblak Kerupuk Kuah Super Pedas:
- Rebus ceker ayam selama 30 menit, rendam kerupuk udang atau kerupuk seblak di dalam air panas atau bisa rendam selama semalaman.
- Haluskan 8 bawang merah, 5 bawang putih, 5 cabai merah keriting, 10 cabai rawit merah, 1 buah tomat, dan sedikit kencur.
- Panaskan minyak goreng kemudian orak-arik telur ayam, masukkan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum.
- Masukkan 400 ml air kaldu ceker.
- Masukkan ceker yang sudah direbus tadi, masukkan sosis dan siomay ikan, aduk. Kemudian masukkan kerupuk udang atau kerupuk seblak yang sudah lunak.
- Tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan sedikit merica bubuk, aduk hingga rata.
- Masukkan sawi yang sudah diiris, terakhir masukkan daun bawang.
- Tunggu hingga matang. Seblak kuah super pedas siap dihidangkan
Demikian Resep seblak kerupuk kuah super pedas, Semoga Bermanfaat dan selamat mencoba!
Aneka Resep Seblak :
- Resep seblak kuah pedas sederhana enak tanpa mie
- Resep seblak mie kuah pedas, Seger dan mudah dibuat
- Resep seblak kerupuk kuah pedas khas bandung
- Resep seblak bandung pedas komplit dengan ceker
Gambar Variasi Seblak
Sumber : Instagram #seblak
