Lingkar.news – Sayur lodeh jawa merupakan salah satu sayur lodeh yang cocok untuk dikonsumsi saat diet karena mengandung banyak serat dan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, sementara kandungan kalorinya tergolong rendah. Beberapa kandungan nutrisi yang terdapat dalam sayur lodeh,
Sayur lodeh kaya akan serat, yang membantu menjaga pencernaan dan membantu mengurangi rasa lapar dalam waktu yang lama. Sayur lodeh jawa juga mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin A, vitamin C, kalium, kalsium, dan zat besi. Vitamin dan mineral ini penting untuk menjaga kesehatan tulang, kulit, dan sistem kekebalan tubuh. Selain itu Sayur lodeh juga rendah kalori, sehingga cocok untuk dikonsumsi saat diet atau saat ingin menjaga berat badan.
Baca Juga : 5 Makanan Tradisional Rendah Karbohidrat, Cocok Untuk Diet
Namun, perlu diingat bahwa cara memasak sayur lodeh juga berpengaruh pada kandungan nutrisinya. Hindari memasak dengan minyak banyak atau tambahan bahan-bahan berlemak tinggi seperti lemak daging, anda dapat mengganti daging dengan udang atau telur puyuh. dan pilihlah bahan-bahan segar dan sehat untuk sayur lodeh. Selain itu, pastikan porsi makanan yang dikonsumsi juga tidak berlebihan agar manfaatnya bisa maksimal. adapun cara membuat sayur lodeh jawa adalah sebagai berikut :
Daftar Isi :
Bahan sayur lodeh jawa:
- 250 gr pepaya muda (parut kasar beri sedikit garam ratakan kemudian diamkan 10 menit, cuci bersih lalu tiriskan)
- 200 gr kacang panjang
- 200 gr tempe potong dadu kemudian goreng sebentar ( tidak perlu digoreng kalau ingin mengurangi kadar lemak )
- 200 gr udang kupas
- 1 sdm ebi (rendam air dan tiriskan) ( opsional )
- 1000 ml santan sedang (buat agak encer jika ingin mengurangi lemak)
- Garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya
Bahan cemplung sayur lodeh jawa:
- 2 batang sereh geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 5 lmbr daun salam
Artikel Terkait : Tips Jitu Agar Santan Tak Pecah Saat Dimasak
Bumbu halus sayur lodeh jawa :
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang pth
- 5 batang cabe merah keriting
- 5 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh ketumbar
Cara sayur lodeh jawa :
- Panaskan Minyak secukupnya ( jangan terlalu banyak pakai 3 sendok makan biasanya sudah cukup )
- Masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung, tumis hingga harum dan agak kering
- Masukkan udang dan ebi, masak hingga matang dan harum
- Tuang santan dan air masukkan pepaya muda, kacang panjang dan tempe
- Bumbui dgn garam,gula dan kaldu bubuk
- Masak hingga sayurnya matang, siap disajikan
Artikel : Resep Sayur Asem Jawa, Makanan Tradisional Rendah Karbo
Tips Agar Santan tidak mengeluarkan banyak minyak anda dapat menasukkan santan di akhir sebelum matang, sehingga santan tidak terlalu kental dan memiliki cita rasa tersendiri. ( Lingkar.news )