Sayur Asem memang memiliki ciri khas di masing – masing daerah, berbeda dengan resep sayur asem pada umumnya kali ini kami akan berbagi resep sayur asem jawa yang mungkin rasanya lebih enak dari sayur asem pada umumnya. sebelumnya juga telah kita bahas tentang sayur asem sunda yang bahanya lebih simple dan tidak terlalu rumit, bagi yang ingin membacanya bisa simak link dibawah ini :
Artikel Terkait : Resep Sayur Asem Sunda, Makanan Tradisional Rendah Karbo
Bahan Sayur Asem Jawa :
- 1 buah labu siam, kupas, potong kotak
- 1 buah terong ungu, potong, belah
- 1 buah jagung manis, potong, belah
- 5 lonjor kacang panjang, potong
- 1 genggam daun melinjo
- 1 genggam melinjo
- 3 sdm kacang tanah
- 3 buah cabe hijau besar, potong, belah
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 sdm asam jawa, seduh dengan air panas
- 1,5 sdm gula merah sisir
- 1-2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt Masako Sapi
- 2 liter air
Bumbu Halus Sayur Asem Jawa :
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah besar
- 3 butir kemiri
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdm kacang tanah
Baca Juga : 5 Makanan Tradisional Rendah Karbohidrat, Cocok Untuk Diet
Cara Memasak Sayur Asem Jawa :
- Masak air sampai mendidih,
- Masukkan Jagung, Melinjo dan Kacang Tanah terlebih dahulu tunggu sebentar
- masukkan bumbu halus, salam lengkuas, masak sampai setengah matang,
- bertahap masukkan labu siam, kemudian kacang panjang, terong, dan daun melinjo.
- Masak dengan api sedang sampai matang,
- masukkan air asam,
- koreksi rasa
- angkat dan sayur asem jawa siap di sajikan
Selamat Mencoba
