Resep Gado-Gado Surabaya, Kuliner Sehat yang Enak dan Mengenyangkan

Lingkar.news – Gado-Gado Surabaya merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Surabaya. Selain enak, gado-gado juga dianggap menyehatkan karena terbuat dari berbagai macam sayuran.

Gado-Gado Surabaya juga tidak kalah nikmat dengan Gado-Gado Betawi, lho. Lalu, apa perbedaannya?. Gado-gado Surabaya menggunakan bumbu kacang yang dicampur dengan santan. Sedangkan gado-gado Betawi menggunakan bumbu kacang biasa yang dicampur dengan terasi, gula jawa, dan air asam.

Jika kamu ingin mencoba menikmati gado-gado Surabaya, kamu tidak perlu pergi jauh-jauh. Kamu bisa mencoba membuat gado-gado Surabaya di rumah dengan mengikuti resep yang telah dibagikan oleh akun Instagram @deviirwantari ini.

Resep Karedok Terong, Menu Sahur Praktis dan Sehat

Bahan Utama:

• 100 gr kol rajang tipis
• 100 gr tauge
• 100 gr kacang panjang, potong-potong.
• 1 buah kentang
• 2 butir telur

Bahan Saus Kacang:

• 100 gr kacang tanah yang masih ada kulit arinya, goreng.
• 4 sdm Fiber creme (pengganti santan). Larutkan dengan air 600 ml.
• 2 sdm air asam Jawa pekat
• 5 siung bawang putih, goreng
• 5 buah cabai keriting
• 2 sdm gula merah
• 1/2 sdt garam
• Gula pasir secukupnya
• 1 sdm tepung beras, larutkan dengan 30 ml air

Resep seblak kerupuk kuah pedas khas bandung

Bahan Pelengkap:

• Timun, potong iris tipis
• Selada, iris kasar
• Tempe goreng, potong-potong
• Tahu goreng, potong-potong
• Emping goreng
• Lontong, potong-potong

Cara Membuat :

1. Rebus semua bahan utama sampai matang, lalu sisihkan.
2. Goreng kacang, bawang putih, dan cabai keriting. Haluskan semua bahan saus kecuali larutan fiber dan kecap manis.
3. Masak bumbu halus di wajan. Tambahkan santan, gula merah, garam, dan gula pasir. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan tepung beras aduk sampai mengental dan mendidih.
4. Tata sayuran di piring saji. Masukkan telur, tempe, tahu, dan lontong. Siram dengan saus kacang, lalu sajikan.

Itulah resep gado-gado Surabaya yang bisa kamu coba di rumah. Umumnya gado-gado disajikan dengan nasi atau pun lontong. Karena berbahan dasar sayuran, gado-gado ini dipercaya mengandung banyak serat sehingga bagus untuk kesehatan. Yuk, coba resep gado-gado di atas. (Lingkar Network | Shinta – Lingkar.news)