• Tentang Kami
  • Disclaimer
  • Kebijakan Privasi
  • Pedoman Media Siber
Sabtu, Juni 21, 2025
Lingkar.news
No Result
View All Result
  • Home
  • KORAN LINGKAR
  • LINGKARTV
  • Regional
    • Jateng
    • Jatim
    • Jabar
    • Jogja
    • Papua
    • Banten
  • Politik
  • Artikel
  • Resep
  • Tentang Kami
Lingkar.news
  • Home
  • KORAN LINGKAR
  • LINGKARTV
  • Regional
    • Jateng
    • Jatim
    • Jabar
    • Jogja
    • Papua
    • Banten
  • Politik
  • Artikel
  • Resep
  • Tentang Kami
No Result
View All Result
Lingkar.news
Home Artikel

Resep coto makassar kuah kental, Makanan Tradisional Indonesia

by Redaksi
03-Mar-2023 21:56
in Artikel
Resep coto makassar kuah kental, Makanan Tradisional Indonesia (facebook.com)

Resep coto makassar kuah kental, Makanan Tradisional Indonesia (facebook.com)

2.6k
VIEWS
WhatsappFacebookTwitter

Coto Makassar adalah makanan khas dari Makassar, Sulawesi Selatan, Indonesia. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas Makassar, Coto Makassar biasanya disajikan dengan ketupat atau buras (nasi ketan kukus dalam daun pandan), irisan daun bawang, jeruk nipis, dan sambal. Makanan ini memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan khas, dan sering dijadikan sebagai hidangan untuk sarapan atau makan malam di Makassar dan sekitarnya.

Berikut adalah resep coto Makassar dengan kuah kental:

Daftar Isi :

  • Bahan-bahan coto Makassar dengan kuah kental:
  • Cara membuat coto Makassar dengan kuah kental:
  • Tips agar daging coto makassar menjadi empuk:

Bahan-bahan coto Makassar dengan kuah kental:

  • 500 gram daging sapi (bagian perut atau tetelan)
  • 150 gram innards (jantung, usus, babat, atau lidah sapi)
  • 2 liter air
  • 4 sendok makan minyak goreng
  • 4 lembar daun salam
  • 4 batang serai, ambil bagian putih dan memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 3 sendok makan bawang merah goreng
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan ketumbar bubuk
  • 1 sendok makan kaldu sapi bubuk
  • 200 gram tepung beras
  • 3 sendok makan air
  • 2 butir telur ayam
  • 2 sendok makan bawang putih goreng
  • Sambal tauco dan jeruk nipis untuk pelengkap

Baca Juga : 20+ Makanan Tradisional Indonesia dan Daerah Asalnya

Cara membuat coto Makassar dengan kuah kental:

  1. Potong daging dan innards sesuai selera.
  2. Rebus daging dan innards dengan 2 liter air hingga empuk. Angkat dan potong-potong kecil.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis daun salam, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum.
  4. Masukkan daging dan innards yang sudah dipotong. Tumis hingga daging berubah warna.
  5. Tambahkan air kaldu, bawang merah goreng, garam, gula pasir, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang.
  6. Campurkan tepung beras dengan air dan aduk rata. Tuangkan ke dalam kuah sambil diaduk perlahan hingga mengental.
  7. Kocok telur ayam dalam mangkuk terpisah. Masak dalam wajan anti lengket hingga matang. Potong-potong kecil.
  8. Sajikan coto Makassar dengan taburan bawang putih goreng, telur, dan sambal tauco serta jeruk nipis.

Baca Juga : Aneka Resep Pempek Makanan Tradisional Khas Palembang

Tips agar daging coto makassar menjadi empuk:

  1. Pilih daging yang berkualitas baik, seperti daging sapi bagian sandung lamur atau daging kerbau bagian kaki.
  2. Potong daging sesuai ukuran yang diinginkan dan rendam dalam air jeruk nipis selama 30 menit. Jeruk nipis membantu melunakkan daging dan menghilangkan bau amis.
  3. Rebus daging dalam air mendidih selama 15-20 menit hingga matang. Buang air rebusan dan bilas daging dengan air dingin.
  4. Tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan daging yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu.
  5. Tambahkan air kaldu tulang atau air rebusan daging yang sudah matang, lalu masak hingga mendidih.
  6. Biarkan kuah coto makassar mendidih selama beberapa jam untuk mendapatkan kuah yang kental dan bumbu meresap ke dalam daging.
  7. Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu di lemari es dan panaskan lagi sebelum disajikan.

Selamat mencoba.

Tags: ArtikelmakananMakanan TradisionalMasakan TradisionalResep

Kategori Terkait

Cerita Agsun Bangun Media Pers hingga Gabung JMSI Jateng
Artikel

Cerita Agsun Bangun Media Pers hingga Gabung JMSI Jateng

by Ulfa Puspa
20 Juni 2025

Lingkar.news – Nama Agus Sunarko kini dikenal luas di dunia pers. Namun, dibalik kesuksesannya di bidang media, terdapat banyak kegagalan....

Read moreDetails
Dari Sate Bandeng hingga Rabeg, Makanan Khas Banten yang Wajib Dicoba!

Dari Sate Bandeng hingga Rabeg, Makanan Khas Banten yang Wajib Dicoba!

19 Juni 2025
Simak Jadwal dan Cara Pencairan PIP 2025

Simak Jadwal dan Cara Pencairan PIP 2025

12 Juni 2025
BSU 2025 Belum Cair ke Rekening? Cek Faktor Penyebabnya

BSU 2025 Belum Cair ke Rekening? Cek Faktor Penyebabnya

12 Juni 2025
100+ Kata Kata Motivasi dari Tokoh Dunia Bikin Makin Semangat

100+ Kata Kata Motivasi dari Tokoh Dunia Bikin Makin Semangat

8 Juni 2025

Featured Post

SD 2 Bulucangkring Kudus Ajari Siswa Bikin Konten Kreatif Lewat Ekstrakurikuler IT
Jateng

SD 2 Bulucangkring Kudus Ajari Siswa Bikin Konten Kreatif Lewat Ekstrakurikuler IT

by Ulfa Puspa
20 Juni 2025

KUDUS, Lingkar.news – SD 2 Bulucangkring, Kecamatan Jekulo, Kabupaten Kudus sudah mengajarkan keterampilan informasi dan teknologi (IT)...

SD 1 Ngembal Kulon Kudus Intensifkan Belajar Mengaji di Sekolah

SD 1 Ngembal Kulon Kudus Intensifkan Belajar Mengaji di Sekolah

19 Juni 2025
Siswa SD 5 Karangbener Kudus Tekuni Hobi Jadi Dalang Cilik untuk Lestarikan Budaya

Siswa SD 5 Karangbener Kudus Tekuni Hobi Jadi Dalang Cilik untuk Lestarikan Budaya

18 Juni 2025
Wujudkan Transformasi Digital, E-Ijazah Diterapkan di Kudus Tahun Ini

Wujudkan Transformasi Digital, E-Ijazah Diterapkan di Kudus Tahun Ini

17 Juni 2025
SD 1 Wergu Wetan Kudus Bantu Siswa dan Orang Tua Daftar Akun SPMB

SD 1 Wergu Wetan Kudus Bantu Siswa dan Orang Tua Daftar Akun SPMB

16 Juni 2025

Trending Post

  • Di Papua, Baru 3 Kabupaten Penuhi Syarat Pembangunan Sekolah Rakyat

    Di Papua, Baru 3 Kabupaten Penuhi Syarat Pembangunan Sekolah Rakyat

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Resep ayam kecap pedas manis sederhana ala rumahan

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Resep Garang Asem Ayam Tanpa Daun dan Belimbing Wuluh

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Cara Nonton Video Viral Lewat Yandex Browser Jepang atau Yandex Ru

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Cara Buat Roti Pisang Kukus Terenak

    0 shares
    Share 0 Tweet 0

Post Terbaru

KP2MI Dukung Kerja Sama Perlindungan Pekerja Migran dengan STIAMI
Metropolitan

KP2MI Dukung Kerja Sama Perlindungan Pekerja Migran dengan STIAMI

by Ulfa Puspa
21 Juni 2025

JAKARTA, Lingkar.news – Institut Ilmu Sosial dan Manajemen STIAMI menjalin kolaborasi dengan Kementerian Pelindungan Pekerja Migran Indonesia (KP2MI) membentuk Migrant...

KPK buka peluang panggil Yaqut Terkait Dugaan Korupsi Quota Haji

KPK buka peluang panggil Yaqut Terkait Dugaan Korupsi Quota Haji

21 Juni 2025
45 Purnawirawan jadi Komisaris BUMN, DPR : Karena Pengalaman

45 Purnawirawan jadi Komisaris BUMN, DPR : Karena Pengalaman

21 Juni 2025
HUT Jakarta ke-498, Event dan Destinasi Menarik Siap Sambut Pengunjung

HUT Jakarta ke-498, Event dan Destinasi Menarik Siap Sambut Pengunjung

21 Juni 2025
Facebook Instagram Youtube RSS
Lingkar.news

Lingkar News adalah web resmi dari Lingkar Media Group Network Meliputi Lingkar TV Lingkar Jateng, Lingkar Jatim, Lingkar Jogja dan Lingkar Jabar

Media Network Kami :

  • Jateng
  • Jabar
  • Jatim
  • Jogja
  • Papua
  • Banten
  • Tentang Kami
  • Info Iklan
  • Disclaimer
  • Kebijakan Privasi
  • Pedoman Media Siber
  • Kontak Developer

© 2022 Lingkar News Mendalam dan Terpercaya

No Result
View All Result
  • Home
  • KORAN LINGKAR
  • LINGKARTV
  • Regional
    • Jateng
    • Jatim
    • Jabar
    • Jogja
    • Papua
    • Banten
  • Politik
  • Artikel
  • Resep
  • Tentang Kami

© 2022 Lingkar News Mendalam dan Terpercaya