• Tentang Kami
  • Disclaimer
  • Kebijakan Privasi
  • Pedoman Media Siber
Jumat, Maret 24, 2023
Lingkar News
No Result
View All Result
  • Home
  • Nasional
  • Politik
  • Regional
    • Jateng
    • Jatim
    • Jabar
    • Jogja
  • Artikel
  • Lingkar TV
  • Koran Lingkar
Lingkar News
  • Home
  • Nasional
  • Politik
  • Regional
    • Jateng
    • Jatim
    • Jabar
    • Jogja
  • Artikel
  • Lingkar TV
  • Koran Lingkar
No Result
View All Result
Lingkar News
No Result
View All Result
Home Artikel

Resep coto makassar kuah kental, Makanan Tradisional Indonesia

Admin by Admin
3 Maret 2023
in Artikel
Resep coto makassar kuah kental, Makanan Tradisional Indonesia

Resep coto makassar kuah kental, Makanan Tradisional Indonesia (facebook.com)

342
VIEWS
WhatsappFacebookTwitter

Coto Makassar adalah makanan khas dari Makassar, Sulawesi Selatan, Indonesia. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas Makassar, Coto Makassar biasanya disajikan dengan ketupat atau buras (nasi ketan kukus dalam daun pandan), irisan daun bawang, jeruk nipis, dan sambal. Makanan ini memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan khas, dan sering dijadikan sebagai hidangan untuk sarapan atau makan malam di Makassar dan sekitarnya.

Berikut adalah resep coto Makassar dengan kuah kental:

Bahan-bahan coto Makassar dengan kuah kental:

  • 500 gram daging sapi (bagian perut atau tetelan)
  • 150 gram innards (jantung, usus, babat, atau lidah sapi)
  • 2 liter air
  • 4 sendok makan minyak goreng
  • 4 lembar daun salam
  • 4 batang serai, ambil bagian putih dan memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 3 sendok makan bawang merah goreng
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan ketumbar bubuk
  • 1 sendok makan kaldu sapi bubuk
  • 200 gram tepung beras
  • 3 sendok makan air
  • 2 butir telur ayam
  • 2 sendok makan bawang putih goreng
  • Sambal tauco dan jeruk nipis untuk pelengkap

Baca Juga : 20+ Makanan Tradisional Indonesia dan Daerah Asalnya

ADVERTISEMENT

Cara membuat coto Makassar dengan kuah kental:

  1. Potong daging dan innards sesuai selera.
  2. Rebus daging dan innards dengan 2 liter air hingga empuk. Angkat dan potong-potong kecil.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis daun salam, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum.
  4. Masukkan daging dan innards yang sudah dipotong. Tumis hingga daging berubah warna.
  5. Tambahkan air kaldu, bawang merah goreng, garam, gula pasir, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang.
  6. Campurkan tepung beras dengan air dan aduk rata. Tuangkan ke dalam kuah sambil diaduk perlahan hingga mengental.
  7. Kocok telur ayam dalam mangkuk terpisah. Masak dalam wajan anti lengket hingga matang. Potong-potong kecil.
  8. Sajikan coto Makassar dengan taburan bawang putih goreng, telur, dan sambal tauco serta jeruk nipis.

Baca Juga : Aneka Resep Pempek Makanan Tradisional Khas Palembang

Tips agar daging coto makassar menjadi empuk:

  1. Pilih daging yang berkualitas baik, seperti daging sapi bagian sandung lamur atau daging kerbau bagian kaki.
  2. Potong daging sesuai ukuran yang diinginkan dan rendam dalam air jeruk nipis selama 30 menit. Jeruk nipis membantu melunakkan daging dan menghilangkan bau amis.
  3. Rebus daging dalam air mendidih selama 15-20 menit hingga matang. Buang air rebusan dan bilas daging dengan air dingin.
  4. Tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan daging yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu.
  5. Tambahkan air kaldu tulang atau air rebusan daging yang sudah matang, lalu masak hingga mendidih.
  6. Biarkan kuah coto makassar mendidih selama beberapa jam untuk mendapatkan kuah yang kental dan bumbu meresap ke dalam daging.
  7. Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu di lemari es dan panaskan lagi sebelum disajikan.

Selamat mencoba.

Tags: ArtikelmakananMakanan TradisionalMasakan TradisionalResep

Berita Terkait

Visi Misi Lingkar Media Group
Artikel

Visi Misi Lingkar Media Group

by Nailin RA
24 Maret 2023

Visi misi Lingkar Media Group

Read more
Resep Palumara, Makanan Tradisional Khas Makassar Bercita Rasa Asam Pedas

Resep Palumara, Makanan Tradisional Khas Makassar Bercita Rasa Asam Pedas

21 Maret 2023
Resep Ongol-Ongol, Makanan Tradisional Indonesia yang Kenyal dan Lembut

Resep Ongol-Ongol, Makanan Tradisional Indonesia yang Kenyal dan Lembut

20 Maret 2023
Bumi Gora, Potret Keindahan Wisata Pulau Lombok yang Tak Kalah dengan Bali

Bumi Gora, Potret Keindahan Wisata Pulau Lombok yang Tak Kalah dengan Bali

18 Maret 2023
Kantor Lingkar

Sejarah Singkat Lingkar Media Group

18 Maret 2023
Resep-Pendap,-Makanan-Tradisional-Khas-Bengkulu-Favorit-Presiden-Soekarno

Resep Pendap, Makanan Tradisional Khas Bengkulu Favorit Presiden Soekarno

17 Maret 2023
Resep Mendol, Makanan Tradisional Khas Malang dari Tempe Busuk

Resep Mendol, Makanan Tradisional Khas Malang dari Tempe Busuk

16 Maret 2023
20+ Makanan Tradisional Jawa Tengah, Khas Lereng Muria

20+ Makanan Tradisional Jawa Tengah, Khas Lereng Muria

12 Maret 2023
Resep kue putri mandi cup, Ide usaha sampingan sedang hits

Resep kue putri mandi cup, Ide usaha sampingan sedang hits

10 Maret 2023

Trending

Ketua DPRD Jepara Gus Haiz Minta Jalan Rusak Mayong-Pancur Segera Dilakukan Perbaikan
Jateng

Ketua DPRD Jepara Gus Haiz Minta Jalan Rusak Mayong-Pancur Segera Dilakukan Perbaikan

by Shinta Kusuma
20 Maret 2023

JEPARA, Lingkar.news - Ketua DPRD Jepara Haizul Ma'arif mendorong lembaga eksekutif segera melakukan perbaikan jalan rusak di...

Pj Bupati Jepara Minta Seluruh Elemen Bersinergi Pertahankan 4 Pilar Kebangsaan

Pj Bupati Jepara Minta Seluruh Elemen Bersinergi Pertahankan 4 Pilar Kebangsaan

20 Maret 2023
Dinnakerind Demak bakal Gelar Peringatan Hari Buruh dan Monitoring Pembagian THR

Dinnakerind Demak bakal Gelar Peringatan Hari Buruh dan Monitoring Pembagian THR

20 Maret 2023
Kantor Lingkar

Sejarah Singkat Lingkar Media Group

18 Maret 2023
Aprilia Anggun Widiastuti, Koki Cantik yang Punya Impian Buka Usaha Kuliner

Aprilia Anggun Widiastuti, Koki Cantik yang Punya Impian Buka Usaha Kuliner

18 Maret 2023

Post Terbaru

Visi Misi Lingkar Media Group
Artikel

Visi Misi Lingkar Media Group

by Nailin RA
24 Maret 2023

Visi misi Lingkar Media Group

SPM Awards 2023, Pati Masuk Kategori 6 Kabupaten Terbaik se-Indonesia

SPM Awards 2023, Pati Masuk Kategori 6 Kabupaten Terbaik se-Indonesia

23 Maret 2023
Presiden Jokowi Larang Pejabat hingga ASN Gelar Buka Puasa Bersama

Presiden Jokowi Larang Pejabat hingga ASN Gelar Buka Puasa Bersama

23 Maret 2023
Jesslyne Jaya Wiyanto, Ikuti Jejak Keluarga Jadi Atlet Basket

Jesslyne Jaya Wiyanto, Ikuti Jejak Keluarga Jadi Atlet Basket

23 Maret 2023
Facebook Instagram Youtube RSS
Lingkar News

Lingkar News adalah web resmi dari Lingkar Media Group Network Meliputi Lingkar TV Lingkar Jateng, Lingkar Jatim, Lingkar Jogja dan Lingkar Jabar

Media Network Kami :

  • Lingkar Jateng
  • Lingkar Jabar
  • Lingkar Jatim
  • Lingkar Jogja
  • Tentang Kami
  • Disclaimer
  • Kebijakan Privasi
  • Pedoman Media Siber

© 2022 Lingkar News Mendalam dan Terpercaya

No Result
View All Result
  • Home
  • Lingkar Network
    • Lingkar Jateng
    • Lingkar Jatim
    • Lingkar Jogja
    • Lingkar Jabar
  • Politik
  • Gaya Hidup
  • Koran Digital
  • Lingkar TV
  • Tentang Kami
  • Pedoman Media Siber
  • Disclaimer

© 2022 Lingkar News Mendalam dan Terpercaya

Go to mobile version