Aneka Resep Pempek Makanan Tradisional Khas Palembang

1. Cara membuat pempek ikan tengiri

Berikut adalah resep pempek palembang:

a. Bahan-bahan pempek ikan tengiri:

• 250 gr tepung sagu tani
• 150 gr ikan tenggiri, haluskan
• 1 sdt garam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 500 ml air
• Minyak goreng

b. Bahan saus / cuko pempel palembang :

• 200 gr gula merah, serut
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 10 buah cabai merah, iris tipis
• 2 sdm cuka masak
• 2 sdt garam
• 500 ml air

Baca Juga : 20+ Makanan Tradisional Indonesia dan Daerah Asalnya

c. Cara membuat pempek ikan tengiri :

1. Campur tepung sagu dengan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan, garam, dan bawang putih halus. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit, aduk hingga adonan menjadi kalis dan lembut.
3. Diamkan adonan selama 30 menit.
4. Bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat atau panjang. Setelah itu rebus dalam air mendidih hingga mengapung.
5. Tiriskan pempek dan goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kuning kecoklatan.
6. Untuk membuat saus, campur semua bahan saus ke dalam wajan, masak hingga gula larut dan bahan-bahan tercampur rata.
7. Sajikan pempek dengan saus.

2. Cara Bikin Pempek Kapal Selam

Pempek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan tepung sagu. Pempek biasa berbentuk bulat pipih dengan tekstur kenyal dan biasanya disajikan dengan kuah cuka. Sedangkan, pempek kapal selam memiliki bentuk yang unik, yaitu seperti kapal selam yang terbuat dari adonan pempek dengan isian telur ayam dan irisan mentimun di dalamnya. Pempek kapal selam juga disajikan dengan kuah cuka seperti pempek biasa. Perbedaan lainnya adalah pempek kapal selam biasanya lebih besar dari pempek biasa dan memerlukan waktu penggorengan yang lebih lama.

Baca Juga : Resep Rujak Cingur Makanan Tradisional Khas Surabaya

3. Pempek Palembang Tanpa Ikan Tengiri

Ikan tenggiri merupakan bahan utama pada resep pempek yang populer. Namun, jika Anda tidak dapat menemukan ikan tenggiri, Anda dapat mencoba menggantinya dengan jenis ikan lain yang serupa, seperti ikan parang atau ikan belanak. Anda juga bisa menggunakan ikan laut lainnya seperti ikan kakap atau ikan laut lainnya yang tidak terlalu berlemak. Selain itu, beberapa resep pempek juga menggunakan campuran daging udang atau ikan tenggiri untuk memberikan tekstur yang lebih lembut dan kenyal.

4. Resep Pempek Tanpa Ikan

Pada dasarnya Pempek palembang adalah makanan olahan ikan, namun kita bisa mengganti dengan bahan lain sehingga lebih murah bisa untuk ide usaha, kita dapat mengganti bahan ikan dengan telur dan kaldu jamur. selain itu kita juga dapat mencampurkan ebi atau tepung ikan dalam adonan.

5. Cara Membuat Pempek Adaan bersantan lebih gurih

Setelah kita membahas panjang lebar tentang beberapa resep pempek, yang terakhir adalah pempek yang berbentuk agak kering seperti gorangan yaitu pempek adaan khas palembang, Berikut ini adalah resep pempek adaan :

Bahan-bahan pempek adaan :

• 250 gram tepung sagu tani
• 500 ml santan kental
• 150 ml air
• 2 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm ebi, haluskan
• 5 batang daun bawang, iris halus

adapun cuko pempek adaan adalah bahannya sama dengan pempek pada umumnya, akan tetapi dibuat lebih kental shingga bisa dicolek seperti sambal petis.

Sekian artikel Aneka Resep Pempek Palembang, Selamat mencoba!.