Lingkar.news – Martabak manis atau yang biasa disebut martabak terang bulan merupakan salah satu jajanan yang banyak diminati. Jajanan ini teksturnya hampir mirip dengan pancake.
Martabak manis kini sudah memiliki banyak varian topping mulai dari cokelat, keju, jagung manis, hingga matcha.
Berikut ini resep martabak manis yang bisa kamu coba. Resep ini kreasi akun Instagram @devinahermawan dan dibagikan oleh Instagram @machiavelli.kitchen. Yuk, simak selengkapnya.
Bahan 1:
- 225 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr tepung maizena
- 30 gr gula pasir
- 250 ml air
- 1 butir telur
- ¾ sdt baking powder
Bahan 2:
- 50 ml air
- ¾ sdt baking soda
- 2 sdm perisa pandan atau sesuai selera
- Gula pasir secukupnya
Resep ketoprak rendah kalori, makanan tradisional khas jakarta
Topping (sesuai selera):
- Mentega / margarin
- Susu kental manis
- Keju
- Wijen sangrai
Cara Membuat:
- Buat adonan martabak. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula, dan air. Aduk menggunakan mixer hingga semua bahan menyatu.
- Masukkan telur dan baking powder, lalu aduk rata. Diamkan adonan minimal 1 jam.
- Bagi adonan menjadi dua, untuk yang vanila dan pandan.
- Sementara itu, panaskan teflon di api sedang.
- Untuk adonan vanila, campurkan baking soda dengan air, aduk rata. Untuk adonan pandan, campurkan baking soda, air, dan perisa pandan, aduk rata.
- Masukkan campuran baking soda dan perisa vanila ke adonan pertama, aduk rata. Masukkan campuran baking soda dan perisa pandan ke adonan kedua, aduk rata.
- Tuang adonan vanila ke teflon, ratakan adonan agar menempel di pinggiran teflon.
- Tunggu hingga gelembung-gelembung naik, kecilkan api sedikit.
- Taburkan gula pasir di atasnya untuk membantu gelembung-gelembung pecah.
- Setelah bersarang, tutup adonan masak hingga matang dan bagian atasnya tidak lengket.
- Tuang adonan pandan ke teflon. Masak seperti adonan yang pertama.
- Setelah martabak matang, segera olesi dengan mentega di seluruh permukaannya.
- Belah martabak menjadi dua. Taburkan dengan keju parut, wijen, dan susu kental manis.
- Tumpuk martabak menjadi satu, lalu potong menjadi beberapa bagian.
- Martabak Manis siap disajikan
Itulah resep martabak manis yang bisa kamu coba di rumah. Akan sangat nikmat jika disantap selagi hangat. Selamat mencoba. (Lingkar Network | Shinta – Lingkar.news)
