Kadang Kita bingung kerang kupas enaknya dimasak apa? nah kali ini sobat resep lingkar.news tidak perlu bingung. berikut ini kami rekomendasikan resep kerang kupas yang mudah dan enak.
Kerang kupas adalah salah satu hidangan laut yang sangat disukai oleh banyak orang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuatnya menjadi hidangan yang populer di berbagai restoran warteg. Jika Anda juga menyukai kerang kupas ala warteg, berikut ini adalah 10 resep yang dapat Anda coba di rumah. Mulai dari saus tiram hingga kerang kupas pedas manis, semuanya lezat dan mudah disiapkan.
Kerang kupas adalah salah satu hidangan laut yang sangat disukai oleh banyak orang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuatnya menjadi hidangan yang populer di berbagai restoran warteg. Jika Anda juga menyukai kerang kupas ala warteg, berikut ini adalah 10 resep yang dapat Anda coba di rumah. Mulai dari saus tiram hingga kerang kupas pedas manis, semuanya lezat dan mudah disiapkan.
Daftar Isi :
1. Kerang Kupas Saus Tiram
Bahan Kerang Kupas Saut Tiram:
- 50 gr kerang, cuci bersih, tiriskan
- 200 cc air
- Sedikit larutan maizena
- Garam secukupnya
- 1 sdt lada hitam
- Minyak untuk menumis
- 1 tangkai daun bawang, potong panjang
Bumbu Resep Kerang Kupas Saus Tiram :
- 3 siung bawang putih, cincang
- ¼ buah bawang bombay, potong panjang
- 1 cm jahe, geprak
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdm kecap inggris
- ½ sdm kecap ikan
Cara membuat Kerang Kupas Saus tiram:
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Tambahkan air, lalu masukkan saus tiram, kecap manis, kecap inggris, kecap ikan, garam, dan lada hitam. Didihkan
- Setelah mendidih masukkan kerang, bawang bombay, dan daun bawang.
- Masak kerang sebentar sekitar 1 menit.
- Masukkan sedikit larutan maizena untuk mengentalkan.
- Matikan api, siap disajikan
2. Kerang Kupas Balado
Bahan Kerang Kupas Balado:
- Sekitar 350 gr kerang ,cuci,bersihkan
- Jahe diparut secukupnya
- Garam,gula,merica
- Sedikit kecap manis
- 2 sdm saos tomat
- 3 sdm saos sambal
- Minyak goreng utk menumis
Bumbu Kerang Kupas Balado :
- 6 cabe merah besar
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- Kalo mau tambahkan cabe rawit
Cara membuat Kerang Kupas Balado:
- Rebus kerang sampai air mendidih,angkat,tiriskan,buang airnya
- Panaskan wajan,beri minyak secukupnya
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Kemudian masukkan kerang,jahe parut,saos sambal,saos tomat,sedikit kecap manis,aduk hingga rata
- Beri sedikit air,bumbui garam,gula,merica,masak lagi sampai matang
- koreksi rasa,siap disajikan.
3. Kerang Kupas Asam Manis
Bahan Kerang Kupas Asam Manis :
- 500 gr kerang, cuci bersih, lumuri sedikit air jeruk nipis
- 20 buah cabe rawit hijau, dirajang
- 400 cc air
- 2 sdm kecap inggris
- 4 sdm saus tomat
- 4 sdm gula pasir
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari jahe digeprak
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Kerang Kupas Asam Manis dihaluskan:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe merah besar
- 15 cabe rawit merah
Cara memasak Kerang Kupas Asam manis :
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan jahe hingga matang. Selanjutnya masukkan air.
- Tambahkan kecap inggris, saus tomat, gula pasir, dan garam. Didihkan,
- masak hingga kuah sedikit mengental.
- Setelah mendidih, masukkan kerang dan cabe rawit hijau.
- Masak sebentar sekitar 1 menit. Matikan api
- Kerang saus asam manis pedas siap dihidangkan
4. Kerang Kupas Ala Warteg
Bahan Kerang Kupas Ala Warteg:
- 300 gr kerang dara kupas
- 1 bh tomat
- 3 lbr daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 btg serai, geprek
- 1 lbr daun salam
- 1 btg daun bawang, potong 2 cm
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Kerang Kupas Ala Warteg :
- 3 siung bawang putih iris
- 5 bh bawang merah iris
- 3 bh cabai merah besar iris
- 5 bh cabai rawit merah iris,
- Lada, garam, gula dan
- kaldu bubuk (saya pakai kaldu jamur) secukupnya
- 2-3 sdm kecap manis
- 200 ml air
Cara membuat Kerang Kupas Ala Warteg :
- Tumis daun jeruk, serai, lengkuas, salam hingga harum,
- kemudian masukkan bahan iris kecuali cabai, tumis hingga harum dan bawang putih kekuningan
- Masukkan kerang, aduk rata.
- Tambahkan bahan bumbu. Aduk lagi
- Jika air sudah menyusut, test rasa dan masak hingga kerang matang,
- terakhir tambahkan tomat, daun bawang dan cabai agar warnanya tetap segar dan cantik.
- Aduk rata kembali. Angkat dan sajikan
5. Kerang Kupas Bumbu Kuning
Bahan Kerang Kupas Bumbu Kuning :
- – Kerang kupas
- – Bumbu kuning (kunyit, kemiri, bawang)
- – Minyak goreng
Cara membuat Kerang Kupas Bumbu Kuning :
- – Tumis bumbu kuning hingga harum.
- – Masukkan kerang kupas, masak hingga matang.
6. Kerang Kupas Kecap
Bahan Kerang Kupas Kecap :
- – Kerang kupas
- – Kecap manis
- – Bawang putih
- – Minyak goreng
Cara membuat Kerang Kupas Kecap:
- – Tumis bawang putih hingga harum.
- – Masukkan kerang kupas dan kecap manis, masak hingga matang.
7. Kerang Kupas Tumis Ijo Pedas
Bahan Kerang Kupas Tumis:
- 500 gr daging kerang ijo , cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.
- 1 btg serai geprek
- 2 lbr salam
- 2 lbr daun jeruk
- 5 bh cabe ijo iris
- 2 sdm kecap manis
- Garam gulpas sckpnya
- Air sckpnua
- Minyak utk. Menumis
Bumbu Kerang Kupas Tumis :
- 6 siung baput
- 8 siung bamer
- 8 bh cabe merah
- 8 bh cabe rawit merah
- 1 sdt merica
- 3 btr kemiri
- 1 ruas jahe
Cara memasak :
- tumis bumbu halus, salam, daun jeruk,serai sampai matang berminyak,
- Masukan kerang, garam gulpas sckpnya dan kecap manis aduk
- tambahkan sdikit air masak sampai Kerang matang bumbu meresap
- terakhir masukan cabe ijo,koreksi rasa.
8. Kerang Kupas Pedas Manis
Bahan Kerang Kupas Pedas Manis :
- – Kerang kupas
- – Bumbu pedas manis (gula, cabai, bawang putih)
- – Minyak goreng
Cara membuat Kerang Kupas Pedas Manis :
- – Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
- – Masukkan kerang kupas dan bumbu pedas manis, masak hingga matang.
9. Kerang Kupas Goreng
Bahan Kerang Kupas Goreng:
- – Kerang kupas
- – Tepung bumbu serbaguna
- – Telur
- – Minyak goreng
Cara membuat Kerang Kupas Goreng :
- – Celupkan kerang kupas ke dalam telur, lalu gulingkan dalam tepung bumbu serbaguna.
- – Goreng hingga kecokelatan.
10. Kerang Kupas Cabe Hijau
Bahan Kerang Kupas Cabai Hijau :
- Kerang kupas
- Cabe hijau
- Bawang putih
- Minyak goreng
Cara membuat Kerang Kupas Cabe Hijau :
- Tumis bawang putih dan cabe hijau hingga harum.
- Masukkan kerang kupas, masak hingga matang.
Dengan resep-resep di atas, Anda dapat menikmati berbagai varian kerang kupas ala warteg yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati hidangan laut yang lezat ini bersama keluarga dan teman-teman Anda!
