Lingkar.news – Sambal goreng kentang merupakan salah satu menu favorit yang disukai keluarga saat Lebaran. Ada banyak sekali varian sambal goreng kentang, salah satunya sambal goreng kentang ati ampela.
Selain enak untuk disantap, makanan yang selalu muncul saat Lebaran ini bisa dicampur dengan tambahan lainnya, seperti udang, petai, dan ati ampela.
Berikut ini resep sambal goreng kentang ati ampela yang telah dibagikan oleh akun Instagram @idemasakanmama_.
Resep makanan yang kerap jadi pendamping opor ayam ini, bisa kamu coba di rumah. Simak bahan-bahan dan cara pembuatannya berikut ini.
Bahan Utama :
- 750 gr kentang potong dadu
- 450 gr ati ampela
- 2 lembar daun jeruk
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan Sambal :
- 20 cabai merah keriting
- 10 cabai rawit domba
- 3 buah tomat
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
Cara Membuat :
- Goreng kentang yang sudah dipotong dadu hingga matang kemudian tiriskan.
- Rebus ati ampela beri garam dan 2 siung geprek bawang putih, setelah matang tiriskan. Lalu goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, tiriskan.
- Tumis bahan sambal hingga layu kemudian ulek beri gula garam (koreksi rasa). Kemudian oseng lagi.
- Tambahkan daun jeruk masak hingga wangi
- Masukkan kentang goreng dan ati ampela, oseng-oseng hingga sambal merata dan siap disajikan.
Itulah resep sambal goreng kentang ati ampela. Hidangan ini cocok sekali kamu sajikan saat Lebaran nanti. Selamat mencoba. (Lingkar Network | Shinta – Koran Lingkar)