Lingkar.news – Gulai Ikan adalah salah satu makanan tradisional khas nusantara yang banyak menggunakan rempah, sehingga hidangan ini cocok disajikan untuk keluarga.
Gulai biasanya berbahan dasar kikil atau daging ayam. Namun, gulai juga bisa menggunakan ikan. Makanan ini juga biasanya muncul menjadi hidangan dalam acara besar.
Nah, berikut ini adalah resep gulai ikan. Resep ini telah dibagikan oleh akun Instagram @nindriany17. Yuk, simak resepnya berikut ini.
Bahan:
- 1 kg ikan,goreng agak garing
- 1 liter santan
- Cabai rawit utuh secukupnya, sesuai selera pedas.
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 1 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun salam
Bumbu Halus:
- 5 bawang putih
- 8 bawang merah
- 3 kemiri
- 3 cabai merah besar
- 1 jempol kunyit
- 1 jempol jahe
- 1 sdt ketumbar
Cara Masak:
- Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu benar-benar harum dan berubah warna. Gunakan api kecil saja agar bumbu tidak gosong.
- Tambahkan sereh dan daun salam.
- Tambahkan santan, aduk terus hingga santan mendidih.
- Tambahkan cabai rawit, gula, kaldu jamur, dan garam
- Koreksi rasa. Kalau rasanya sudah pas, masukkan ikan.
- Aduk sebentar saja agar ikan tidak hancur. Gulai ikan siap disajikan.
Itulah resep gulai ikan yang bisa kamu coba di rumah. Mumpung masih dalam momentum lebaran, gulai ikan juga bisa kamu nikmati dengan ketupat. Selamat mencoba. (Lingkar Network | Shinta – Lingkar.news)