Lingkar.news – Gulai merupakan salah satu bukti kekayaan kuliner di Indonesia. Gulai juga makanan tradisional yang kaya akan bumbu rempahnya, sehingga menghasilkan cita rasa yang gurih dan lezat.
Hidangan ini berasal dari Sumatera sebagai hasil pengaruh dan penerapan seni memasak India yang kaya akan rempah dan bumbu seperti kari. Gulai termasuk hidangan dasar yang paling dikenal dalam masakan Padang.
Seperti yang kita tahu, ada berbagai macam gulai, salah satunya adalah gulai kikil. Berikut ini, ada resep kikil yang bisa kamu coba di rumah. Resep ini dibagikan oleh Instagram @pre_sella. Simak, yuk resep di bawah ini.
Resep Opor Ayam Kampung Spesial untuk Lebaran yang Super Enak
Bahan-Bahan:
- 250 kulit sapi yg sudah bersih dan matang, potong2
- 500 ml air
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 65 ml santan instan
- 25 gr gula jawa
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 buah cabe merah keriting
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang.
- Masukkan kikil, aduk rata. Tambahkan air, gula Jawa dan garam masak hingga mendidih.
- Tambahkan santan. Aduk rata perlahan. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak berkurang.
Itulah resep gulai kikil yang bisa kamu coba di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah kamu temukan di pasar tradisional. Selamat mencoba. (Lingkar Network | Shinta – Lingkar.news)
