Lingkar.news – Kurang satu bulan lagi umat muslim akan memasuki bulan Ramadhan 2024. Bicara momen Ramadhan, banyak yang akan terlintas di pikiran. Mulai dari semaraknya tempat-tempat ibadah dengan berbagai kegiatan keagamaan, momen sahur keliling, dan berburu takjil untuk buka puasa.
Berburu takjil merupakan salah satu momen terseru selama bulan Ramadhan. Bagaimana tidak, setiap hari umat muslim dimanjakan dengan berbagai stan kuliner yang menyediakan aneka menu untuk buka puasa. Mulai dari makanan berat, camilan, dan tentu saja aneka minuman dingin yang menyegarkan.
Sebelum memasuki bulan Ramadhan tak ada salahnya mulai sekarang mengulik resep aneka takjil untuk dipraktikkan saat bulan puasa nanti, lho. Sebagai permulaan, kamu perlu mencoba resep es pisang ijo.
Es pisang ijo merupakan salah satu kudapan yang wajib dicoba setidaknya sekali selama bulan Ramadhan. Kuliner khas dari Makassar, Sulawesi Selatan ini cocok untuk menu buka puasa. Selain rasanya yang menyegarkan juga cukup mengenyangkan. Nah, yuk intip resep dan cara membuat es pisang ijo berikut ini.
Bahan-bahan yang diperlukan
- Pisang kepok secukupnya
- 115 gram tepung protein sedang
- 50 gram gula
- ¼ sendok tepung garam
- 125 gram tepung beras
- 500 ml air
- 65 ml santan
- Pasta pandan secukupnya.
Bahan untuk vla
- 100 gram tepung beras
- ½ sendok teh garam
- 750 ml air
- 65 ml santan
- Daun pandan secukupnya
- Sirup cocopandan
Langkah Membuat Kulit Es Pisang Ijo
- Kukus pisang dengan kulitnya selama kurang lebih 15 menit.
- Siapkan wadah lalu campur bahan untuk membuat kulit pisang ijo. Kemudian aduk sampai rata dan tambahkan pasta pandan.
- Saring adonan untuk kulit es pisang ijo agar tidak bergerindil lalu masak dengan api kecil hingga matang. Jangan lupa untuk terus mengaduknya selama dimasak.
- Ambil adonan kulit pisang ijo untuk dipipihkan. Lalu bungkus pisang yang sudah dikukus dengan adonan kulit yang dipipihkan.
- Selanjutnya kukus dengan api sedang cenderung kecil selama 20 menit. Setelah matang angkat dan dinginkan. Setelah itu potong pisang secara menyerong
Langkah membuat vla
- Masukkan semua bahan untuk vla ke dalam panci lalu aduk sampai rata.
- Masak adonan dengan api kecil dan aduk terus hingga matang.
- Ciri adonan vla sudah matang jika sudah tampak mengental. Setelah itu angkat dan dinginkan.
Saran Penyajian Es Pisang Ijo
Saat bahan sudah siap semua. Siapkan mangkuk saji lalu tuang es serut secukupnya. Setelah itu masukkan vla dan tata pisang ijo yang sudah diiris. Lalu siram dengan santan. Jika lebih suka rasa yang lebih manis, siram es pisang ijo dengan sirup cocopandan dan kental manis.
Demikian resep es pisang ijo yang siap kamu coba sebagai menu buka puasa saat bulan Ramadhan nanti. Selamat mencoba. (Lingkar Network | Lingkar.news)
