Lingkar.news – Soto Banjar merupakan salah satu makanan tradisional khas Kalimantan Selatan, khususnya Banjarmasin.
Dilansir dari Indonesia Kaya, Nama soto Banjar diambil dari nama suku yang ada di Kalimantan Selatan, yaitu suku Banjar. Tetapi, ada juga yang mengatakan bahwa, soto Banjar konon dibawa oleh tentara Demak ketika memberikan bantuan kepada Kerajaan Banjar.
Untuk menikmati soto Banjar, kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan mengikuti resep yang telah dibagikan oleh akun Instagram @pujihamzah. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat soto Banjar untukmu.
Resep Soto Madura, Makanan Tradisional yang Cocok untuk Buka Puasa
Bahan Utama:
500 gr ayam bagian dada .
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- ½ sendok teh merica
- Minyak untuk menumis
- Garam
- Gula
Resep Soto Ayam Lamongan, Makanan Tradisional Khas Jawa Timur
Bumbu Rempah:
- 1 batang kayumanis
- 1 sendok the biji kaskas
- ½ sendok teh cengkeh
- 4 butir kapulaga
- 3 buah bunga lawang
- ¼ buah pala, haluskan
Bumbu Kentang untuk Kuah:
- 5 butir bawang putih, diiris-iris lalu digoreng.
- 1 buah kentang, direbus
- 1 buah kuning telur rebus, haluskan
Pelengkap:
- Bawang goreng
- Telur rebus
- Perkedel kentang
- Jeruk nipis
- Sambal
Cara Membuat:
- Rebus ayam hingga mendidih, buang airnya.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Rebus kembali ayam beserta bumbu rempah dan tumisan bumbu halus, gula, garam dan merica, cicipi.
- Angkat ayam kemudian tiriskan. Goreng sebentar, lalu suwir-suwir.
- Tambahkan bumbu kentang untuk kuah, yang sudah dihaluskan.
- Jika sudah mendidih, tambahkan daun bawang dan seledri. Matikan api. Soto Banjar siap disajikan.
Itulah resep soto Banjar yang bisa kamu coba di rumah. Soto Banjar akan semakin nikmat jika disajikan dengan lontong. Tertarik menikmati lezatnya makanan tradisional yang satu ini? Yuk, cobain resep di atas. (Lingkar Network | Shinta – Lingkar.news)