Lingkar.news – Soto Ayam Lamongan merupakan salah satu makanan tradisional khas Jawa Timur. Cita rasa yang gurih karena serbuk koya menjadikan soto ayam Lamongan sayang untuk dilewatkan.
Untuk menikmati kelezatan makanan tradisional nusantara ini, kamu tidak perlu jauh-jauh ke Lamongan. Kamu bisa membuat sendiri soto ini di rumah, dengan mencoba resep yang telah dibagikan oleh akun Instagram @andinskitchen, berikut ini.
Bahan:
- 1 ekor ayam
- 2,5 L air
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk
Bumbu Halus:
- 13 siung bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 6 butir kemiri, sangrai
- 4 cm kunyit, sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 8 cm jahe
- 7 cm laos
Bumbu Tambahan:
- 4 lembar salam
- 7 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 2 buah asam kandis
Resep Gado-Gado Betawi, Hidangan Buka Puasa Bergizi dan Nikmat
Pelengkap:
- Telur rebus
- Daun bawang
- Seledri
- Tomat
- Toge seduh
- Kol seduh
- Bihun seduh
- Sambal rawit
- Bawang merah
- goreng
- Koya (bawang putih goreng kering, tumbuk)
Cara Membuat:
- Didihkan air. Masukkan ayam dan bumbu tambahan. Rebus sampai ayam empuk.
- Selagi merebus, tumis bumbu halus sampai matang.
- Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Beri garam dan kaldu bubuk. Masak hingga meresap. Koreksi rasa. Matikan api.
- Angkat ayam, tiriskan, goreng lalu suir suir. Tempatkan pada wadah.
- Sajikan soto lamongan bersama ayam suir dan pelengkapnya.
Soto Ayam Lamongan memang kaya akan rempah-rempah, sehingga makanan tradisional ini memiliki cita rasa yang enak, gurih, dan nikmat. Soto Ayam Lamongan juga cocok kamu sajikan untuk acara besar atau pun sajian Ramadhan. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat makanan berkuah ini pun, mudah sekali ditemukan di pasar tradisional. Selain itu, hidangan ini juga bisa dinikmati bersama ketupat. Yuk, coba resep di atas. (Lingkar Network | Shinta – Lingkar.news)
