Resep ketoprak rendah kalori, makanan tradisional khas jakarta

Bahan- Bahan Ketoprak Jakarta :

• 1 buah tahu cina
• garam
• 1Jeruk limau
• 3 buah lontong, potong
• 50 gram taoge, rebus sebentar
• 50 gram bihun, rebus matang
• 1 sdm kecap manis untuk penyajian
• 1 sdm bawang merah goreng untuk taburan
• 50 gram kerupuk Sari Udang, goreng
• 1 buah mentimun, potong 4 bagian, iris
• Minyak goreng

Baca Juga : 20+ Makanan Tradisional Indonesia dan Daerah Asalnya

Bahan Sambal Kacang Ketoprak Jakarta :

• 125 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan 6 buah cabai rawit merah, rebus
• 3 siung bawang putih
• garam secukupnya
• 4 sdm gula merah sisir halus
• air perasan jeruk limau
• air hangat secukupnya
• kecap secukupnya

Cara Membuat Ketoprak Jakarta :

• Rendam tahu dalam larutan garam dan air. Goreng tahu sampai matang. Potong-potong.
• Sambal kacang: ulek cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula merah. Masukkan kacang tanah. Ulek rata. Tambahkan air dan perasan air jeruk limau, kecap secukupnya. Ulek lagi sampai semua bahan tercampur.
• Saran penyajian: tata lontong, tahu, taoge, dan bihun. Siram sambal kacang. Tambahkan kecap manis. Beri bawang merah goreng, kerupuk goreng, dan mentimun.

Kandungan kalori ketoprak jakarta

Ketoprak adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari tahu, bihun, kacang tanah, dan sayuran segar seperti taoge dan kol. Biasanya ketoprak disajikan dengan saus kacang yang gurih dan pedas. Berikut adalah informasi tentang kandungan kalori dalam ketoprak:

1 porsi ketoprak (sekitar 300 gram) mengandung sekitar 450-500 kalori, tergantung pada bahan dan saus yang digunakan dalam pembuatan ketoprak tersebut. Namun, jumlah kalori dalam ketoprak dapat berbeda-beda tergantung pada variasi dan ukuran porsinya. Jika ingin mengurangi jumlah kalori dalam ketoprak, bisa memperhatikan ukuran porsi yang dikonsumsi serta jumlah dan jenis saus kacang yang ditambahkan. Saus kacang yang terlalu banyak atau terlalu banyak gula juga dapat meningkatkan jumlah kalori dalam ketoprak.

Baca Juga : Cara membuat cilung papeda gulung, makanan tradisional disukai anak – anak

Tips makan ketoprak rendah kalori

Berikut adalah beberapa cara untuk mengurangi jumlah kalori dalam ketoprak:

1. Kurangi jumlah saus kacang: Saus kacang adalah bahan yang memberikan rasa khas pada ketoprak, namun saus kacang juga mengandung banyak kalori. Sebaiknya kurangi jumlah saus kacang yang digunakan atau gunakan saus kacang yang lebih rendah kalori atau versi tanpa gula.
2. Gunakan tahu kukus: Tahu goreng adalah bahan penting dalam ketoprak, namun tahu goreng mengandung lebih banyak kalori daripada tahu kukus. Sebaiknya gunakan tahu kukus sebagai alternatif untuk mengurangi jumlah kalori.
3. Kurangi jumlah mi bihun: Mi bihun adalah salah satu bahan dalam ketoprak, namun mi bihun juga mengandung banyak kalori. Sebaiknya kurangi jumlah mi bihun yang digunakan atau gunakan mi bihun yang lebih rendah kalori atau mi bihun yang terbuat dari bahan-bahan yang lebih sehat seperti beras merah atau jagung.
4. Tambahkan lebih banyak sayuran: Tambahkan lebih banyak sayuran segar seperti taoge, kol, atau timun pada ketoprak. Sayuran segar mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan membuat perut kenyang lebih lama.
5. Kurangi jumlah kacang tanah: Kacang tanah juga memberikan rasa khas pada ketoprak, namun kacang tanah juga mengandung banyak kalori. Sebaiknya kurangi jumlah kacang tanah yang digunakan atau gunakan kacang tanah yang lebih rendah kalori atau kacang tanah yang di panggang tanpa minyak.

Dengan melakukan cara di atas, jumlah kalori dalam ketoprak dapat dikurangi dan menjadikan ketoprak menjadi lebih sehat dan tetap lezat

Selamat Mencoba!