Lingkar.news – Kue keranjang (Nian Gao) adalah salah satu kue khas Imlek yang biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau penutup. Kue ini terbuat dari tepung ketan, gula merah, dan santan. Teksturnya kenyal dan lengket, dengan rasa manis yang gurih.
Selain dimakan langsung, kue keranjang juga bisa diolah dengan berbagai cara agar lebih nikmat. Berikut adalah 4 cara lain menikmati kue keranjang khas Imlek:
Crispy Nian Gao
Coba deh, kamu olah kue keranjang dengan cara digoreng, rasanya pasti enak. Kamu bisa mengikuti resep mengolah kue keranjang menjadi crispy nian gao seperti yang dibagian oleh akun Instagram @julia.selinda dengan sumber dari @lidyatjahjadi.
Bahan-bahan yang kamu butuhkan yaitu:
- 1 buah kue keranjang, potong memanjang
- 100ml air
- 50 gram terigu
- 1/2 sdt garam
- Tepung roti secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat crispy nian gao:
- Campur tepung, air, dan garam kemudian aduk hingga rata.
- Celupkan kue keranjang ke adonan tepung lalu balur tepung roti. Lakukan hingga habis.
- Kulkas -+30menit.
- Goreng hingga coklat keemasan, lalu angkat.
Kue Keranjang Kukus Santan
Selain itu, kamu juga bisa mengolah kue keranjang dengan cara dikukus dengan santan. Bagaimana cara membuatnya? berikut ini ada resep yang dibagikan oleh Instagram @berbagi.resep.kue dengan Cr by @koh_aming.
Bahan yang dibutuhkan adalah:
- 1 buah kue keranjang
- Potong kue keranjang sesuai selera
Bahan untuk saus santan antara lain:
- 400 ml santan (atau 2 santan Kara masing-masing 60ml ditambah air 280 ml)
- 2 sendok makan tepung beras
- 1/2 sendok teh garam atau sesuai selera
- 1 helai daun pandan
- Aduk jadi satu semua bahan santan, didihkan sampe mengental, angkat sisihkan .
- Taruh beberapa potong kue ranjang ke dalam takir daun, bisa pake aluminum foil.
- Siram dengan saus santan, kukus kurang lebih selama 20 menit, jadi deh.
- Siram saus santannya.
Ongol-Ongol Kue Keranjang
Kamu juga bisa menikmati kue keranjang dengan cara diolah menjadi ongol-ongol. Yuk ikuti resep dibawah ini yang telah dibagikan oleh Instagram @windy_kho. Cara membuatnya pun cukup simple.
- Siapkan kue keranjang, lalu potong-potong
- Kukus bersama kelapa parut yang sudah dicampur garam.
- Kukus kurang lebih selama 15-20 menit.
- Jadilah ongol-ongol.
Lumpia Kue Keranjang
Kamu juga bisa menikmati kue keranjang dengan cara diolah menjadi lumpia. Sehingga lumpia kue keranjang rasanya kriuk di luar tapi lembut di dalam. Kamu bisa mengikuti resep yang dibagikan oleh Instagram @emihacikenz. Cara membuat lumpia kue keranjang juga cukup mudah. Yuk, ikuti caranya di bawah ini.
- Siapkan Kue keranjang
- Lalu potong-potong bentuk memanjang
- Kemudian potong kulit lumpia jadi dua bagian
- Siapkan putih telur untuk olesan
- Siapkan wijen putih untuk taburan
- Lipat kue keranjang dengan kulit lumpia. Lalu oles dengan putih telur supaya merekat.
- Bagian atas oles sedikit putih telur
- Taburkan wijen lalu goreng sampai berwarna kekuningan
Itulah beberapa olahan makanan yang terbuat dari kue keranjang. Kamu bisa mengikuti resep di atas untuk menikmati kue keranjang dengan cara yang berbeda. Selamat mencoba. (Lingkar Network | Lingkar.news)