BINTAN, Lingkar.news — Ketua TP PKK Bintan, Hafizha Rahmadhani, secara resmi membuka kegiatan Cooking Class dan Manajemen Food Cost bertema ‘Mengolah Peluang: Inovasi Kuliner Khas Bintan’ di Politeknik Bintan Cakrawala (PBC), Kawasan Wisata Lagoi, Rabu (21/10/2026).
Program ini dihadirkan TP PKK Bintan untuk mendorong ibu-ibu menciptakan peluang usaha kuliner bernilai ekonomi langsung dari rumah.
Usai acara pembukaan, Ketua TP PKK Bintan Hafizha Rahmadhani bersama seluruh Pengurus PKK Bintan terlihat begitu serius mengikuti cooking demonstration.
Mereka menyimak langsung cara pengolahan serta pembuatan flosroll abon ikan dan pizza lakse yang menjadi salah satu menu inovasi kuliner khas daerah.
Di kesempatan itu, Hafizha menyampaikan apresiasi setinggi-tingginya kepada seluruh pihak yang mendukung terselenggaranya acara ini.
“Perempuan, khususnya ibu-ibu PKK, memiliki peran penting dalam membangun ketahanan dan kesejahteraan keluarga. Dari rumah, kita dapat menciptakan berbagai peluang yang dapat membantu meningkatkan pendapatan keluarga melalui usaha kuliner,” ujar Hafizha.
Inovasi Kuliner Berbasis Bahan Lokal Khas Bintan
Lebih lanjut, Ketua TP PKK Bintan menguraikan bahwa Kabupaten Bintan kaya akan bahan pangan dan kuliner lokal.
Melalui pelatihan ini, para peserta diajak mengolah bahan lokal menjadi produk kuliner yang kreatif dan menarik minat pasar, seperti Pizza Lakse, Flosroll Abon Ikan Selikur/Tongkol, Taco Daun Kelor, dan Sate Lilit Nangka.
Pentingnya Manajemen Food Cost Bagi Pelaku Usaha Kuliner
Selain inovasi resep, peserta juga dibekali pengetahuan mengenai manajemen food cost (biaya memasak). Menurut Hafizha, pemahaman mengenai perhitungan biaya produksi, penetapan harga jual, dan pengendalian biaya sangat penting agar usaha kuliner yang dijalankan dapat menghasilkan keuntungan.
“Jangan sampai kita sudah capek memasak, produknya enak dan kemasannya menarik, tetapi ketika dijual ternyata tidak ada keuntungannya. Saya berharap ibu-ibu membawa pulang resep sekaligus pengetahuan tentang cara mengelola usaha kuliner,” imbaunya.
Ketua TP PKK Bintan Dorong Kader Mandiri Secara Ekonomi
Ia pun mengajak seluruh anggota PKK untuk memulai usaha dari skala kecil menggunakan bahan-bahan di sekitar.
“Mari kita jadikan PKK sebagai ruang bagi perempuan untuk belajar, berkarya, berinovasi, dan mandiri secara ekonomi,” pungkasnya.
(Lingkar.news Network/Asih)
