Lingkar.news – Indonesia terkenal sebagai negara dengan berbagai kekayaan alamnya termasuk kekayaan laut sehingga memperkaya kuliner bahari yang beragam. Salah satunya olahan pindang serani yang merupakan sajian khas Kabupaten Jepara.
Pindang serani merupakan olahan ikan segar dengan bumbu pindang atau kuah kuning. Tak perlu khawatir, berbagai jenis ikan bisa diolah menjadi pindang serani yang mantul di lidah.
Jika tidak mau ribet dengan duri-duri ikan saat akan disantap, resep pindang serani ala akun instagram elpida kitchen ini memberikan opsi ikan fillet sebagai bahan utama. Biar enggak penasaran, yuk intip cara membuat pindang serani yang mantul di lidah berikut ini:
Bahan-bahan
- 200 gram ikan fillet (bisa diganti jenis ikan lain seperti bandeng)
- 3 buah belimbing wuluh, belah menjadi dua bagian
- 1 buah tomat merah
- 7 buah cabe rawit utuh
- 2 buah cabe merah, iris serong
- 1 batang sereh, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 ruas kunyit bakar, geprek
- 1 ruas jahe bakar, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 butir bawang merah, iris
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
- 1 sdt garam
- – 1 sdt gula pasir
Cara membuat
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga haru. Lalu masukkan sereh, lengkuas, jahe, kunyit, daun jeruk, daun salam kemudian aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya lalu masukkan fillet dan masak hingga mendidih hingga ikan matang.
- Masukkan garam, gula, tomat merah, belimbing wuluh, cabe rawit utuh, cabe merah iris dan kemangi, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Nah, demikian langkah-langkah memasak pindang serani. Resep ini bisa kamu coba sebagai variasi masakan rumahan ala restoran. (Lingkar Network | Lingkar.news)