Lingkar.news – Sate lilit merupakan salah satu makanan tradisional khas Bali. Rasa gurih dari daging ayam berpadu dengan bumbu-bumbu menjadikan sate lilit sayang untuk dilewatkan.
Nama sate lilit berasal dari kata ‘lilit’ yang artinya ‘dibelit’. Pada umumnya, sate akan ditusukkan ke bambu. Namun, sate lilit direkatkan ke tusuk bambu berbentuk pipih atau pun sereh.
Berikut ini terdapat resep sate lilit ayam yang dibagikan oleh akun Instagram @koh_aming. Resep ini bisa kamu praktikkan di rumah. Yuk, simak resepnya berikut ini.
Bahan-Bahan:
- 400 gr fillet paha ayam, giling halus
- 1 sdm tepung tapioka
Bumbu:
- 1 sdm gula jawa sisir halus
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Garam secukupnya
- 5 lbr daun jeruk, cincang kasar
- 2 cabe merah, buang isi, cincang
Bumbu Halus:
- 7 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm ketumbar
- Sejumput jinten
- 2 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kencur
- 1 pak santan instan (60-65ml)
Cara Memasak:
- Tumis bumbu halus sampai wangi dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk, cabe, aduk rata, angkat.
- Campur jadi satu, daging ayam, tapioka, bumbu halus dan bumbu-bumbu lainnya.
- Ambil sedikit, goreng di atas teflon untuk test rasa.
- Ambil adonan sebesar baso, lilitkan di bambu atau serai, panggang sampai matang.
- Sate lilit siap dihidangkan.
Sate lilit memiliki tampilan yang khas yakni berwarna kuning yang menggugah selera. Warna tersebut berasal kunyit. Sate lilit memiliki cita rasa yang gurih, manis, dan sedikit pedas. Sate lilit bisa langsung dinikmati atau juga ditambah sambal matah agar semakin lezat. (Lingkar Network | Shinta – Lingkar.news)
