Resep rujak buah, seger dan bumbu meresap

Rujak buah adalah salah satu hidangan Indonesia yang paling disukai dan terkenal. Hidangan ini terdiri dari berbagai jenis buah segar yang dicampur dengan saus rujak yang pedas, asam, dan manis. Rasa yang unik dan menyegarkan dari rujak buah telah membuatnya menjadi favorit banyak orang. Tapi tidak hanya lezat, rujak buah juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang signifikan. Artikel ini akan membahas manfaat rujak buah serta berbagai buah yang bisa dijadikan bahan rujak.

Manfaat Rujak Buah:

• Kaya Nutrisi: Rujak buah adalah sumber vitamin, mineral, dan serat yang melimpah. Buah-buahan yang digunakan dalam rujak mengandung vitamin C, vitamin A, kalium, dan serat yang baik untuk kesehatan Anda.
• Antioksidan: Buah-buahan dalam rujak mengandung antioksidan, seperti vitamin C, yang membantu melawan kerusakan sel dan radikal bebas dalam tubuh Anda.
• Meningkatkan Pencernaan: Kandungan serat dalam rujak membantu meningkatkan pencernaan Anda, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.
• Mendukung Kesehatan Kulit: Kandungan vitamin A dalam buah-buahan rujak membantu menjaga kesehatan kulit Anda.
• Menyegarkan: Rasa pedas dan asam pada saus rujak membuat rujak buah menjadi camilan yang menyegarkan, terutama pada hari panas.
• Menyediakan Energi: Rujak buah mengandung karbohidrat alami dari buah-buahan, memberikan energi yang diperlukan untuk aktivitas sehari-hari Anda.

Buah apa saja yang di rujak?

1. Mangga: Mangga segar menambahkan manis dan keasaman yang sempurna ke dalam rujak.
2. Nanas: Nanas memberikan rasa asam yang menyegarkan.
3. Jambu Air: Jambu air memberikan rasa manis dan sedikit gigitan renyah.
4. Pepaya: Pepaya yang matang menghasilkan tekstur lembut dan rasa manis namun pepaya yang cocok untuk dirujak adalah yang setengah matang.
5. Salak: Salak, atau biasa disebut buah salak pondoh, memberikan rasa manis dan gurih.
6. Kedondong: Kedondong memberikan rasa asam yang khas, pilih yang sudah matang agar lebih nikmat.
7. Apel: Apel segar dapat menambahkan rasa manis dan renyah.
8. Bengkoang: Buah bengkoang merupakan jenis umbi – umbian yang memiliki rasa manis dengan tekstur padat, cocok untuk rujak buah.
9. Mentimun : merupakan salah satu bahan rujak yang sangat populer, karena selain segar timun juga mudah didapat dipasar tradisional.
10. Jambu kristal : merupakan jambu biji yang memiliki jumlah biji lebih sedikit sehingga lebih mudah dikonsumsi, biasanya jambu kristal digunakan rujak asam manis.
11. Kacang Panjang: Kadang-kadang, kacang panjang juga digunakan dalam rujak untuk memberikan rasa renyah dan gurih.

Resep Bumbu Rujak Buah

Bahan-Bahan Bumbu Rujak Buah:

1. Cabai Rawit (sesuai selera): Banyaknya cabai yang digunakan akan mempengaruhi tingkat kepedasan. Untuk kepedasan sedang, cukup gunakan 2-3 buah cabai rawit. Jika Anda suka lebih pedas, tambahkan lebih banyak.

2. Gula Merah (secukupnya): Gula merah digunakan untuk memberikan rasa manis pada saus rujak. Kuantitasnya bisa disesuaikan dengan selera Anda.

3. Tamarind atau Asam Jawa (secukupnya): Tamarind atau asam jawa digunakan untuk memberikan rasa asam yang segar pada saus rujak. Anda dapat merendam asam jawa dalam air dan kemudian mengambil sari airnya.

4. Terasi (secukupnya): Terasi adalah pasta udang yang memberikan rasa gurih pada saus rujak. Gunakan terasi yang telah dipanggang sebelumnya untuk menghilangkan bau amisnya.

5. Garam (secukupnya): Garam digunakan untuk menyeimbangkan rasa dalam saus rujak.

6. Kacang Tanah Sangrai (secukupnya): Kacang tanah yang telah disangrai dan dicincang halus akan memberikan rasa gurih dan tekstur renyah pada rujak.

Cara Membuat Bumbu Rujak Buah:

1. Pertama, potong cabai rawit dan tumbuk bersama dengan terasi hingga halus. Anda juga bisa menggunakan blender untuk memudahkan proses ini.
2. Campurkan gula merah dan tamarind (atau asam jawa yang telah diambil sari airnya) ke dalam tumbukan cabai rawit dan terasi. Aduk hingga gula merah larut.
3. Tambahkan garam sesuai selera. Pastikan semua bumbu tercampur dengan baik.
4. Untuk mencapai konsistensi yang sesuai, Anda bisa menambahkan sedikit air sesuai keinginan. Beberapa orang lebih suka saus rujak yang lebih cair, sementara yang lain menyukai konsistensi yang lebih kental.
5. Sajikan saus rujak ini dengan potongan-potongan buah segar seperti mangga, nenas, jambu air, dan buah-buahan lainnya. Taburkan kacang tanah cincang di atasnya untuk memberikan rasa gurih dan tekstur.

Gambar Rujak Buah

Berikut adalah beberapa gambar rujak buah yang bisa menjadi inspirasi buat anda :