Memasuki bulan Ramadhan, tak hanya persiapan ibadah yang meningkat, tapi juga rencana untuk menyambut hari kemenangan, Idul Fitri, salah satunya dengan persiapan kue kering. Kue kering menjadi salah satu elemen penting yang melengkapi kehangatan momen Lebaran. Kehadirannya tidak hanya sebagai sajian untuk tamu yang berkunjung, tetapi juga sebagai bentuk silaturahmi melalui tradisi saling mengirimkan hantaran. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sendiri kue kering untuk Lebaran, tidak perlu khawatir. Ada banyak resep kue kering yang sederhana dan mudah dibuat, namun tetap memiliki rasa yang lezat dan tampilan yang menarik.
Dari sekian banyak jenis kue kering, beberapa di antaranya memang telah menjadi favorit dan ‘wajib’ ada saat Lebaran. Berikut adalah beberapa resep kue kering sederhana dan gampang dibuat dirumah :
Daftar Isi :
Cara Membuat Kue Kering Keciput
By: @wawawiati
Bahan resep kue kering keciput:
- 80 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt sp
- 300 gr tepung ketan
- 1/2 sdt vanili
- 45 gr margarin
- 3 sdm air kapur sirih, ambil bagian beningnya
- 1 sachet santan instant kecil ( gunakan seperlunya tdk perlu dituang semua) Wijen secukupnya. Minyak untuk menggoreng.
Cara Membuat Kue Kering Keciput :
- Kocok gula, telur, garam dan sp sampai gula benar2 larut.
- Boleh Pakai mixer, kocokan manual atau whisker.
- Masukan margarin, tepung ketan dan air kapur sirih.
- Uleni sambil dituangi santan secukupnya sampai adonan lembut, kalis dan enak dibentuk.
- Santan gak harus habis semua yaa… Gunakan seperlunya saja.
- Adonan agak lembut supaya wijennya bisa nempel dg baik Masukan adonan ke dlm kantong plastik segitiga.
- Ikat yg kuat lalu lubangi ujungnya kira2 sebesar lubang botol kecap/ saus.
- Semprotkan adonan diatas wadah yg berisi wijen sepanjang kurang lebih 3-4 cm atau sesuai selera.
- Goyangkan wadah yg berisi wijen sampai adonan terbalut rata dg wijen. Ambil lalu letakan di wadah lain.
- Lakukan sampai adonan habis. Panaskan minyak dg api sedang.
- Setelah minyak benar2 panas kecilkan api, masukan adonan kue keciput , goreng dg api kecil.
- Jangan bolak balik sebelum kuenya ngembang dan agak kokoh supaya wijennya gak rontok.
- Goreng sampai voklat keemasan. Angkat. Tiriskan.
- Saat masih panas kue masih terasa sedikit empuk saat digigit, setelah dingin akan mengeras dg sendirinya.
- Simpan didlm wadah tertutup supaya awet renyahnya.
