Olahan Ikan tongkol adalah salah satu bahan makanan laut yang sering dijadikan hidangan lezat di meja makan Indonesia. Dengan cita rasa khas dan tekstur daging yang padat, ikan tongkol dapat diolah menjadi beragam hidangan menggugah selera, mulai dari gulai, balado, hingga pepes. Selain kaya rasa, ikan tongkol juga sarat akan gizi, seperti protein, omega-3, dan mineral yang baik untuk kesehatan. Dalam artikel ini, kita akan membagikan resep praktis dan sederhana untuk mengolah ikan tongkol menjadi hidangan spesial yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
Jika anda bingung ikan tongkol mau dimasak apa, berikut kami sajikan beberapa resep olahan ikan tongkol
Daftar Isi :
1. Resep Ikan Tongkol Suwir Pedas
masak ikan tongkol yang pertama adalah yang paling sederhana yaitu olahan okan tongkol suwir pedas.
Bahan Resep Ikan Tongkol Suwir Pedas :
- 600 gr ikan pindang tongkol
- jahe secukupnya geprek
- lengkuas secukupya geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai geprek
- cabe secukupnya rawit iris
- Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 bh cabe merah besar
Cara Masak Ikan Tongkol Suwir :
- Bersihkan ikan tongkol (boleh kepala dibuang)
- goreng sebentar saja tdk sampai kering, kemudian suwir-suwir
- Tumis bumbu halus beserta jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, cabe rawit, hingga harum
- Masukkan ikan, beri garam, gula, penyedap jamur.
- Aduk rata, Koreksi rasa
- angkat, sajikan
2. Resep Ikan Tongkol Balado
Resep Olahan Ika Tongkol yang kedua adalah Tongkol Balado, resep ini sangat populer karena sangat digemari masyarakat indonesia, berikut adalah resep tongkol balado by : @cheche_kitchen.
Bahan Resep Tongkol Balado :
- 4 potong daging ikan tongkol sisik
- Asam sundai atau jeruk nipis atau cuka makan secukupnya
- 1 buah tomat potong2
- Kaldu jamur secukupnya (optional)
- Minyak goreng
Bahan untuk merebus Ikan Tongkol Balado :
- 1/-1 ruas jahe memarkan atau haluskan
- 5 siung bawang putih, geprek/ haluskan
- Garam secukupnya
- Air untuk merebus secukupnya
Bumbu Halus Ikan Tongkol Balado :
- 80 gram cabe merah keriting atau secukupnya
- 8 siung bawang merah atau secukupnya
- 1 siung bawang putih atau boleh skip
- Garam secukupnya
Cara Masak Ikan Tongkol Balado :
- Rebus ikan dengan bahan untuk merebus hingga matang dan tiriskan (boleh pake kaldu bubuk jika suka) boleh hanya pake bawang putih aja kalau nggak punya jahe
- Goreng ikan sebentar saja, sisihkan.
- Tumis tomat hingga layu, tambahkan bumbu halus, beri jeruk nipis atau cuka makan secukupnya (me asam sundai),
- kaldu jamur jika suka, masak hingga setengah matang (gunakan api kecil).
- Tambahkan ikan, masak semua hingga cabe matang & bumbu meresap kedalam ikan,
- koreksi rasa dan sajikan.
Note :
kenapa masukin ikannya ketika cabe setengah matang, karen jenis ikan ini lebih enak kalau bumbu masuk ke dalam daging ikan, bumbu lebih meresap, dan ikan jadi lebih lembut. asalkan api kecil menumis bumbu halus, cabe nggak akan kering.
3. Resep Ikan Tongkol Cabai Hijau
Resep selanjutnya adalah Olahan Ikan Tongkol dengan cabai hijau. olahan ikan tongkol yang satu ini adalah favorit dari admin, karena merupakan resep yang tidak begitu amis dan rasanya segar. berikut kami bagikan resep Ikan Tongkol Cabe Ijo By: @yoanitasavit.
Bahan Ikan Tongkol Cabai Hijau :
- 1 ekor ikan tongkol segar (me potong jadi 7 bagian)
- Jeruk nipis/limau
- Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
- Minyak secukupnya
Bumbu daun Ikan Tongkol Cabai Hijau:
- 2cm lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, buang batangnya
Bumbu balado haluskan Ikan Tongkol Cabai Hijau :
- 1ons cabe ijo besar
- 8 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara buat Ikan Tongkol Cabai Hijau :
- Bersihkan ikan, beri garam dan air jeruk nipis/limau.
- Diamkan 15 menit di kulkas
- Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang. Tiriskan
- Tumis bumbu balado dan bumbu daun dengan minyak secukupnya hingga harum dan matang beri garam, gula, kaldu jamur secukupnya.
- Koreksi rasa
- Masukan ikan beri sedikit air masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan
4. Resep Ikan Tongkol Masak Santan
Resep yang terakhir yaitu resep ikan tongkol masak santan, resep ini cocok bagi anda yang suka dengan masakan berkuah dan masakan santan. Berikut Resep Ikan Tongkol Masak Santan By @susan_gracia
Bahan Ikan Tongkol Masak Santan :
4 ekor pindang tongkol, cuci lalu goreng.
Bumbu Ikan Tongkol Masak Santan :
- 8 siung Bawang merah, iris
- 3 siung Bawang putih, iris
- Cabai rawit merah sesuai selera, iris
- Cabai merah besar sesuai selera, iris
- Cabai hijau besar sesuai selera, iris
- 7 buah Belimbing wuluh, potong
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar Daun salam
- 2 batang Serai, geprek
- 60 ml Santan kental
- Sedikit air
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Caranya Masak Ikan Tongkol Santan :
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum. .
- Masukkan ikan tongkol beri santan dan sedikit air.
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Terakhir tambahkan belimbing wuluh.
- Koreksi rasa. Sajikan
Demikian beberapa resep ikan tongkol sederhana yang mudah dibuat dirumah, semoga dengan membaca artikel diatas dapat membantu anda dalam memasak ikan tongkol. (LINGKAR NETWORK)