Tempe merupakan bahan makanan khas indonesia yang mudah dijumpai adan sehat. selain itu tempe juga bisa di kreasikan menjadi bahan makanan maupun masakan yang sehat enak dan juga mudah dibuat, berikut ini 10 Resep Masak Tempe yang kami rangkum untuk anda
Daftar Isi :
Tempe Jangan Lombok
yang pertama adalah resep dari kak @nisaulfa_ :
Bahan:
- 1 papan tempe potong kecil²
- 800 ml santan sedang
- 1 lbr daun salam
- 3 cm lengkuas
- 1 sdm gula merah (sesuai selera)
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Bumbu iris:
- 4 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 150 gr cabai hijau keriting
- 10 buah cabai rawit hijau (agar lebih pedas)
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan cabai hijau dan rawit hijau tumis sampai layu.
- Masukkan tempe aduk², masak sebentar.
- Kemudian tambahkan santan, garam, kaldu bubuk dan gula merah.
- Masak sampai matang dan bumbu meresap sambil sesekali diaduk.
- Koreksi rasa. Sajikan
Tempe Remet Gosreng
Bahan :
- 2 papan tempe (300gr) remet-remet hancurkan pakai tangan
- 1 batang serai ,ambil putih nya memarkan
- 250 ml air + 2 sdm fiber cream (opsional )
- 3 Sdm teri
- segenggam daun kemangi
- garam , gula , kaldu jamur/penyedap rasa
- minyak untuk menumis
- kemangi
Bumbu Halus :
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 4 buah cabe merah besar
- 15 buah cabe rawit
- 1 cm kencur
Cara :
- Tumis bumbu Halus beserta serai hingga harum , Masukkan tempe ,gosreng beberapa saat ,
- lalu tambahkan air , kalau ada fibercream bisa di beri 2sdm
- Masukkan teri ,garam , gula , kaldu jamur , aduk rata koreksi rasa , masak hingga bumbu meresap .
- Masukkan daun kemangi yg sudah di cuci bersih , aduk aduk lagi hingga kemangi layu .
- Sajikan .
Tempe Asam Manis Gurih
yang Ketiga datang dari kak By @lusiaa_vv :
Bahan :
- 1 papan Tempe
- 1 papan pete
- 2 sendok mkn FiberCreme
- 1 sendok mkn asam jawa+
- 150ml air(remas” buang ampasnya)
- 1 bawang bombay(iris dadu)
- 2 cm lengkuas(geprek)
- 3 lembar daun jeruk
- Saus tiram,kecap manis,garam,lada dan gula secukupnya
Bumbu uleg :
- 5 siung bawang putih
- 4 cabe keriting
Cara masak :
- 1. Tempe potong” lalu goreng sampai golden brown ,angkat tiriskan.
- 2. Panaskan 2 sendok mkn minyak goreng lalu tumis bumbu uleg, bombay dan lengkuas sampai wangi bau langu ilang masukan daun jeruk.
- 3. Tuang air asam masak sampai mendidih lalu tuang FiberCreme, saus tiram, kecap manis bumbui sedikit garam, lada dan gula.
- 4. Masak sampai mengental baru masukan tempe dan pete.
- 5. Masak sampai air habis, tes rasa bila sudah pas asem, manis, gurih, pedas, dan asinnya angkat
Sambel Tumpang
Resep Olahan tempe selanjutnay dari kak : @byviszaj
.
Bahan :
- 1 papan tempe (yang sudah disimpan 3-4hari)
- Santan secukupnya (saya 3sdm fibercreme dilarutkan air)
- 2cm laos, geprek
- 1 sereh, geprek
- 2 daun salam
- 2 daun jeruk
- Segenggam kerupuk kulit/krecek (bisa skip)
- 6 potong tahu goreng
- Garam
- Gula
Bumbu : (rebus lalu haluskan)
- 6 Cabe merah
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 jari kecil kencur
Caranya :
- Rebus tempe dan semua bumbu utuh sampai layu, ambil tempe dan semua bumbu pisahkan. Buang air rebusan, tekan-tekan tempe yang sudah direbus dengan sendok, tidak usah terlalu halus
- Haluskan semua bumbu yang sudah direbus, lalu tumis sebentar dan masukkan sisa bahan. Tumis sampai harum dan matang
- Masukkan tempe yg dihaluskan lalu aduk rata bersama tumisan bumbu. Tambahkan air secukupnya lalu beri garam gula
- Masukkan santan, aduk rata, cek rasa. Masukkan kerupuk kulit dan cabe rawit utuh. Masak sampai bumbu menyerap dan kerupuk kulit lunak menjadi krecek
Tempe Bakar Ingkung Masak Pedas
Bahan2 :
- Daun pisang
- 1 papan Tempe potong2
- 3 lembar daun salam
- Santan
- 5 butir Bawang merah
- 5 cabe rawit merah
Bumbu halus :
- 8 butir kemiri sangrai dulu
- 10 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 2 batang daun seledri stick
- 2 batang serai buang bagian hijaunya
- 2 sdm asam jawa rendam dan ambil airnya
- 5 daun jeruk buang batangnya
- 2 butir gula merah potong2
- 5 butir Cabe merah besar buang biji
- 5 butir cabe rawit merah
- 5cm Kunyit bakar dulu
- 3cm jahe bakar dulu
- Minyak goreng
- Air
- Garam secukupnya
- Lada putih
- Kaldu ayam
Cara membuat :
- 1. Haluskan bumbu halus kemudian goreng di wajan hingga harum.
- 2. Masukkan daun salam,bawang merah,cabe rawit utuh. Kemudian tambahkan santan aduk2 hingga rata. Tambahkan air bila perlu. 3. Masukan tempe dan rendam dengan bumbu halus selama 30 menit. Setelah itu masak ungkep cukup 5 menit buka tutupnya kemudian masak selama 15-20 menit hingga bumbu surut.
- 4. Setelah dimasak bungkus dengan daun pisang dan panggang di teflon selama kurang lebih 15-20 menit hingga harum. Diamkan dalam bungkusan daun pisang agar semakin harum.
- Tempe siap untuk dihidangkan.
Tempe Bumbu Pesmol
Resep olahan tempe yang terakhir dari @tsaniwismono
Bahan:
- 1 papan tempe (500 gram), potong
- 10 butir bawang merah kecil utuh – 10 buah cabai rawit merah – 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 bungkus Royco Ayam
- 1/4 sendok teh merica bubuk – 1 sendok teh gula pasir – 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 batang daun bawang, potong
- 1 gelas air – 2 sendok makan minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- – 5 butir bawang merah – 3 siung bawang putih – 2 cm kunyit, bakar
- – 2 cm jahe – 5 butir kemiri, sangrai
Cara Memasak:
- Panaskan minyak, goreng tempe sampai matang (bisa goreng sebentar, atau goreng sampai garing, sesuai selera). Tiriskan.
- Ambil 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan bawang merah dan cabai rawit utuh, aduk sampai layu.
- Tambahkan air, masak sampai mendidih dan kuah mengental. Bumbui dengan Royco Kaldu Ayam, gula pasir, merica bubuk, dan air jeruk nipis, aduk rata.
- Masukkan tempe yang sudah digoreng dan irisan daun bawang, aduk, masak sebentar, matikan api.
- Tempe bumbu pesmol siap disajikan.
Resep ini dibuat tidak pedas agar anak-anak juga bisa makan, buat yang mau pedas tinggal pecahkan cabainya di piring masing-masing.
