Lingkar.news – Salah satu sajian khas Minang yang paling banyak disukai adalah rendang. Umumnya rendang biasanya menggunakan daging sapi atau daging ayam. Namun, rendang paru juga bisa menjadi pilihan favorit bagi pecinta jeroan.
Untuk resep paru selengkapnya, kamu bisa mencoba resep baru yang telah dibagikan oleh akun Instagram @resepanekamasakan. Yuk, simak resepnya berikut ini.
Resep Rendang Daging Sapi Empuk, Makanan Tradisional Indonesia
Bahan-Bahan:
- 500 gr paru sapi
- 1,5 kg santan kental
- 3 lembar daun kunyit, potong kecil-kecil
- 5 lembar daun jeruk, sobek kasar
- 5 cm kayu manis
Bumbu Halus:
- 1 sdt lada
- 2 buah kembang lawang
- 1 sdt jinten
- 5 buah kapulaga
- 250 gr cabai merah keriting
- 100 gr bawang putih
- 300 gr bawang merah
- 1 bonggol besar lengkuas
- 3 batang serai
- Gula secukupnya
- 5 butir cengkeh
- Garam secukupnya
Resep Soto Banjar Makanan Tradisional Khas Kalimantan Selatan
Cara Membuat:
- Rebus paru dengan air mendidih, beri jahe geprek, lengkuas, dan sereh.
- Potong-potong sesuai selera, goreng sebentar jangan sampai terlalu kering.
- Masak bumbu halus tanpa minyak. Beserta daun kunyit, daun jeruk, dan kayu manis hingga beraroma wangi dan kandungan air menyusut.
- Masukan juga gula dan garamnya. Koreksi rasa yah. Sangat penting koreksi rasa di tahap ini biar tidak keasinan. Karena rendang dimasak agak kering.
- Masukkan santan, masak hingga mendidih. Masukkan paru yang telah digoreng tadi.
- Masak dengan api kecil dan sesekali aduk-aduk sampai menyusut dan matang sempurna.
- Rendang paru siap disajikan.
Itulah resep rendang paru yang bisa kamu coba di rumah. Makanan ini juga biasanya disajikan ketika ada hajatan atau acara besar lainnya. Selamat mencoba. (Lingkar Network | Shinta – Lingkar.news)