Lingkar.news – Gulai Ayam merupakan salah satu makanan tradisional khas nusantara yang banyak digemari. Daging ayam yang empuk dan kuah gulai yang kaya akan bumbu rempah-rempah, menjadikan gulai ayam ini memikat pencinta makanan khas Padang.
Berikut ini ada resep gulai ayam khas Padang untuk 6 porsi, yang dibuat oleh Niken Indriati. Resep ini telah dibagikan oleh akun Instagram @reseppraktisharian, dan bisa kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram ayam, potong-potong
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 batang serai
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1/2 sendok teh gula merah
- 1/2 sendok teh asam jawa
- 2 butir cengkeh
- 3 cm kayu manis
- 400 ml santan
Resep Gulai Ikan Pedas ala Rumahan, Cocok untuk Sajian Keluarga
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 7 buah cabe merah
- 2 cm kunyit
- 1/2 sendok teh jintan, sangrai
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat:
- Campur santan, bumbu halus, dan semua bahan kecuali ayam, ke dalam panci.
- Masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan wangi.
- Masukkan ayam, masak kembali sambil terus diaduk hingga bumbu meresap dan santan mengental. Angkat.
- Siap disajikan.
Itulah resep gulai ayam khas Padang yang akan sangat cocok kamu sajikan di rumah. Gulai ayam juga semakin nikmat jika disajikan bersama nasi putih hangat. Selamat mencoba. (Lingkar Network | Shinta – Lingkar.news)
