Lingkar.news – Kurang lengkap rasanya saat berkunjung ke Objek Wisata Goa Sentono di Kecamatan Kradenan, Kabupaten Blora, Jawa Tengah tanpa menikmati kuliner khas wader goreng.
Menu berbahan dasar ikan asli Sungai Bengawan Solo ini disajikan dengan cara digoreng kriuk kemudian dipadukan dengan sambal, tempe, tahu, dan lalapan. Sajian itu pun menjadi kuliner khas dan favorit di Objek Wisata Goa Sentono.
Menu ini bisa didapatkan di warung milik Ayuk salah seorang pelaku UMKM yang berada di lokasi Objek Wisata Goa Sentono. Biasanya warung ini buka setiap hari dari pukul 09.00-17.00 WIB.
Ayuk menjabarkan rangkaian dalam memasak kuliner Wader Kali. Sebelum digoreng, kata dia, ikan asli dari Sungai Bengawan Solo itu direndam dengan bumbu rempah seperti bawang putih, ketumbar, kunyit dan bumbu rahasia. Kemudian digoreng dengan api sedang sehingga menghasilkan ikan wader goreng yang rentah, gurih, dan nikmat.
“Wader goreng bersama tahu tempe goreng disajikan dengan nasi hangat sehingga membuat menu kami ini sangat digemari para pelanggan,” ujar Ayuk.
Usai melahap hidangan khas wader kali, menurut dia, pengunjung bisa menikmati pemandangan indah Sungai Bengawan Solo dengan hamparan hutan yang asri.
“Tinggal jalan kaki, naik sedikit sudah sampai objek inti yakni Gua Sentono,” tuturnya.
Erna salah seorang pengunjung mengaku sangat menikmati olahan ikan wader kali yang bisa dijadikan opsi menu sarapan maupun makan siang.
“Rasanya sangat nikmat, harganya juga sangat murah. Hanya Rp 10 ribu per porsi,” kata Erna.
Tidak tanggung-tanggung, ia bahkan sering datang ke warung milik Ayuk untuk menikmati olahan ikan wader kali yang digoreng kriuk.
“Sambil berwisata lokal, sambil makan, dan selfie-selfie ria,” imbuhnya. (Lingkar Network | Hanafi – Lingkar.news)
