Lingkar.news – Puding merupakan salah satu camilan yang cocok disajikan saat buka puasa. Dengan beragam kreasi dan varian, pudding ternyata bisa dipadupadankan dengan cake sekaligus es doger.
Ya, menu yang satu ini merupakan kombinasi antara kue yang lembut, pudding yang kenyal, dan es doger yang segar, sehingga menjadi perpaduan yang nikmat berada dalam satu gigitan, yaitu Cake Puding Lapis Es Doger.
Kamu bisa mencoba untuk membuat kreasi yang satu ini dengan menggunakan resep yang dibagikan oleh akun Instagram ayoe_widya83.
Resep Cake
1. Bahan A
- 2 telur utuh
- 1 kuning telur
- 65 gr gula halus
- 4 gr Cake Emulsifier
- 50 gr terigu protein rendah
- 10 gr susu bubuk
- 5 gr maizena
2. Bahan B
- 60 gr margarine
- 1 sdr pasta milk vanilla
Cara Membuat:
- Mixer bahan A hingga mengembang dan kental, tambahkan bahan B, aduk rata.
- Tuang dalam loyang 20×20 panggang dengan api atas bawah 180 -/+ 20-25 menit.
- Trim bagian pinggir hingga berukuran 18×18
- Masukkan cake kedalam Ring Stainless 18×18
Lapisan Putih (Pudding Busa)
Bahan:
- 350 ml santan
- 7 gr bubuk agar plain
- 50 gr gula
- Garam secukupnya
- 1 putih telur
Cara Membuat:
- Mixer putih telur hingga putih mengembang
- Masak santan, bubuk agar, gula dan garam, hingga mendidih. Tuang ke adonan putih telur sambil terus diaduk dengan whisk. Tuang adonan ini di atas cake.
Lapisan Pudding Pink
Bahan:
- 500 ml susu cair
- 7 gr bubuk agar plain
- 60 gr gula
- 1 sachet kental manis
- Garam secukupnya
- 1,5 sdt Pasta Es Doger
Cara Membuat:
- Masak susu cair, agar-agar, gula, garam, dan kental manis hingga mendidih.
- Matikan api. tambahkan pasta Es Doger, aduk rata.
- tuang adonan ini diatas pudding busa.
Topping Buah:
- Alpukat dipotong-potong
- Nangka dipotong-potong
- Kelapa muda dipotong-potong
Resep Bika Ambon Lembut dan Bersarang, Makanan Tradisional Indonesia
Lapisan Agar-Agar Bening
Bahan:
- 300ml air
- 50 gr gula
- 4 gr bubuk agar plain
- 3 gr bubuk jelly plain
Cara Membuat:
Masak semua bahan di atas hingga mendidih. Matikan api.
Penyelesaian Cake Puding Lapis Es Doger:
Beri topping potongan buah, siram dengan agar-agar bening. Biarkan set dalam chiller. Setelah set, sajikan dengan Fla siap pakai. Selamat mencoba. (Lingkar Network | Shinta – Lingkar.news)
